O tartă plină de bunătăți! Leurdă, spanac, ceapă verde, cremoasă ca o budincă, foarte bună!

Ingrediente:

• 12 foi de plăcintă
• 500 g spanac
• 2 linguri ulei
• 300 g brânză puțin sărată
• 2 ouă
• 2 legături leurdă
• 2 fire ceapă verde
• 1 legătură pătrunjel
• piper
• 100 g unt topit
• 2 ouă + 100 ml smântână

Tocăm mărunt ceapa verde și o călim împreună cu spanacul tocat, cam 5-7 minute, timp în care spanacul se va înmuia. Adăugăm apoi pătrunjelul și leurda tocate mărunt. Într-un bol punem brânza rasă, ouăle și piper. Adăugăm spanacul călit și amestecăm bine.

Încingem cuptorul la 180°C și pregătim o tavă rotundă de 22-24 cm în diametru în care punem hârtie de copt.

Desfacem foile de plăcintă și suprapunem câte două foi pe care le ungem cu unt topit. Peste fiecare set de 2 foi de plăcintă punem 2-3 linguri din compoziția de brânză cu ouă. Rulăm foile pe latura lungă și le punem în tavă, sub formă de spirală. Procedăm în același mod cu restul de foi sau până terminăm umplutura. Nu contează dacă foile se mai rup, nu se va observa după ce coaceți tarta.

Batem cele 2 ouă cu smântâna și le turnăm în tavă peste spirala din foi de plăcintă. Nivelăm încât tot aluatul să fie acoperit. Dăm la cuptor pentru 40 de minute până se rumenește bine.

Lăsăm la răcit în tavă, apoi scoatem tarta pe o farfurie/platou.

Se feliază ușor, e cremoasă, tare gustoasă.  Păstrați-o acoperită cu folie alimentară, la loc răcoros.

O puteți lua la pachet la lucru sau mânca dimineața/prânz.