Bezele cu cardamom și cacao

IMG_4730

Bezele crocante, cu miez aerat, aromate cu cardamom! Nu irosiți niciodată albușurile, adunați-le și transformați-le în ceva dulce: bezele sau pavlova!

Ingrediente:

  • 2 albușuri
  • 1/2 linguriță oțet
  • 1 vf sare
  • 1 linguriță amidon
  • 100 g zahăr pudră
  • 1/2 linguriță cacao
  • 1/2 linguriță cardamom

Încălzim cuptorul la 120˚C și punem hârtie de copt pe o tavă întinsă. Mixăm albușurile spumă cu un vârf de sare până se întăresc bine. Adăugăm apoi zahărul pudră, în două tranșe, mixând bine. Oprim mixerul și luăm o spatulă. Încorporăm pe rând oțetul, omogenizăm ușor, apoi amidonul și cardamomul, amestecând ușor după fiecare. Cu o linguriță așezăm grămăjoare din bezea, din loc în loc, lăsând spațiu între ele. Pudrăm cu cacao bezelele.

IMG_4715

Le coacem 1 oră și jumătate. Le vom lăsa apoi la răcit în cuptor, cu ușa întredeschisă. Atât de bune, că abia au mai rămas câteva pentru a le face poze 🙂

IMG_4727

Advertisements

Bezele cu nutella și migdale

Bezele umplute cu nutella si migdale

IMG_4751

Vă imaginați cât de bune sunt aceste bezelele? Nu cred! Am devenit fan bezele, îmi plac sub orice formă, simple sau umplute, sunt pur și simplu delicioase!

Ingrediente:

  • 3 albușuri
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 linguriță oțet
  • 1 vf sare
  • 1 linguriță vanilie
  • câteva linguri nutella
  • 1-2 linguri fulgi de migdale

Continue reading

Bezele umplute cu orange curd

IMG_645

Bezele cu orange curd

Divine! Divine! de 3 ori divine! O altă sugestie cum să folosiți albușurile rămase! Niciodată să nu le aruncați! Dacă nu aveți orange curd, le puteți umple și cu o cremă preferată.

Ingrediente:

  • 3 albușuri
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 vf sare
  • 1 linguriță oțet
  • orange curd 

Încălzim cuptorul la 120-130˚C și pregătim 2 tăvi întinse pe care punem hârtie de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu 1 vârf de sare, apoi încorporăm treptat zahărul pudră, mixând bine după fiecare adăugare. Oprim mixerul și luăm o spatulă. Adăugăm oțetul și amestecăm ușor. Într-o pungă sau de preferat într-un posh de ornat cu vârf mic punem albușurile. Turnăm un cerc mic, apoi pe merginile fiecarei bezele trasăm o bordură din bezea, lăsând mijlocul gol.

Bezele cu orange curd

Coacem bezelele cam 1 oră și jumătate, apoi le lăsăm la răcit în cuptor cu ușa întredeschisă.

Bezele cu orange curd

 

Când s-au răcit bine de tot, le umplem cu crema de portocală.

Bezele cu orange curd

Ce să mai zic? These are a MUST!

Bezele cu orange curd