Tortillas nedospite cu untură

IMG_6949

Tortillas nedospite, foarte bune. Le puteți umple și lua la pachet, sub diverse forme. Eu le-am încercat sub forma unei shaorme de casă făcută din salată verde și carne de curcan. Sunt foarte ușor de făcut! Rețeta este preluată de pe Codrudepâine.ro.

Ingrediente:

  • 340 g făină albă
  • 5 linguri untură (sau margarină/unt)
  • 3/4 linguriță sare
  • 180 g apă fierbinte (eu cântăresc apa, nu folosesc cană gradată. de obicei e o mică diferență între aceste două metode).

Amestecăm făina cu untura cu degetele până devine o compoziție nisipoasă. Dizolvăm sarea în apa fierbinte și o turnăm peste făină. Amestecăm cu mâna până obținem un aluat nelipicios. Acoperim vasul și îl lăsăm 30 de minute. Rulăm aluatul într-un cilindru și îl tăiem în 10-12 bucăți egale. Modelăm fiecare bucată într-o bilă și le mai lăsăm 15 minute la relaxat.

Tortillas nedospite cu untura

Întindem fiecare bilă într-o foaie subțire de tot, pe masa bine înfăinată (cam 18-20 cm în diametru). Le prăjim într-o tigaie încinsă fără ulei (am folosit tigaia de clătite) sau pe o plită dacă aveți, câte 1 minut pe fiecare parte. Se vor umfla, așa cum vedeți în poza de mai jos.

Tortillas nedospite cu untura

Se păstrează învelite într-un prosop, iar apoi într-o pungă, ca să nu se usuce. Le-am umplut cu salată verde și carne coaptă de curcan, tăiată mărunt, inclusiv cu zacuscă. Delicioase 🙂

Advertisements

Rădăcinoase la cuptor

IMG_5502 O garnitură foarte bună, legume coapte, rumenite, cu miez moale și cu gust dulceag! Le-am alăturat lângă o friptură și s-au potrivit de minune 🙂

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1/2 țelină
  • 2 cartofi mari
  • 2 linguri untură
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • sare de mare
  • piper

Încălzim cuptorul la 200˚C și pregătim o tavă. Curățăm legumele și le tăiem în bucăți egale, nu prea mari. Le punem într-o oală în apă rece cu puțină sare și le fierbem 3-4 minute din momentul când clocotesc. Le scurgem de apă și le punem în tava pregătită, asezonăm cu sare, piper, cimbru și untură. Le amestecăm bine și le coacem 40 de minute, până devin rumene și crocante. Foarte bune, merg perfect lângă o friptură! O rețetă Good Food.

radacinoase

Cartofi noi copți în untură cu rozmarin

IMG_8497_

Ador cartofii la cuptor, crocanți la exterior și moi în interior. Rețeta de mai jos e super simplă și foarte bună!

Ingrediente:

  • 1/2 kg cartofi noi mici
  • 1 linguriță rozmarin uscat
  • 1 lingură untura
  • sare de mare
  • piper
  • 2 căței usturoi

Spălăm cartofii și îi frecăm cu un burete mai aspru pentru a se duce pielea. Îi punem în apă cu sare și îi fierbem 8-10 minute, cât să se pătrundă. Încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă termorezistentă. Scurgem cartofii de apă, îi punem în tavă și presărăm peste ei piper, sare, rozmarin și usturoi. Punem și untura și îi amestecăm să se condimenteze pe toate părțile.

Coacem cartofii cam 30 de minute până devin aurii bine. Sunt buni simpli sau lângă o fripturică 🙂 Pooooftă mare.