Tort cu cremă de brânză și fructe de pădure

tort

tort cu crema de branza si fructe de padure

Un tort ușor ca textură, ușor și de făcut, are la bază un blat simplu cu cacao și o cremă de brânză. E fresh, de vară și arată foarte bine.

Ingrediente blat:

  • 4 ouă
  • 120 g zahăr
  • 100 g făină
  • 30 g cacao
  • 1 praf de sare

Sirop:

  • zeama de la o portocală
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură vanilie

Cremă:

  • 200 g cremă de brânză
  • 100 ml frișcă bătută
  • 100 g zahăr pudră

Topping fructe de pădure:

  • 200 g fructe de pădure proaspete: zmeură, afine, mure, coacăze

Încingem cuptorul la 160°C. Pregătim o tavă de 22 cm în diametru pe care o ungem cu unt și o pudrăm cu făină sau punem hârtie de copt în ea.

Mixăm ouăle cu zahărul într-un bol mare timp de 10-15 minute. Se vor umfla foarte mult, deschide la culoare, asemănătoare cu o bezea.

Luăm o spatulă și încorporăm alternativ cacaua și făina, în 2 ture. Turnăm în tavă și dăm la cuptor pentru 30 de minute, până ce blatul se desprinde ușor de pe marginile tăvii. Nu deschidem ușa cuptorului măcar 20 de minute.
tort cu crema de branza si fructe de padure

Scoatem tava din cuptor, iar după 10 minute răsturnăm blatul pe un grătar. Lăsăm la răcit complet.
tort cu crema de branza si fructe de padure

Pentru cremă, mixăm crema de brânză cu zahărul, apoi adăugăm frișca bătută și omogenizăm.

Pentru sirop, amestecăm sucul de portocală cu zahărul și vanilia.

Pentru asamblare, feliem blatul pe jumătate. Așezăm un blat pe farfurie, îl însiropăm, așezăm jumătate din cremă  (eu am făcut buline din cremă pe marginea blatului pentru un aspect frumos, cu ajutorul unui poș) și presărăm o parte din fructe.
tort cu crema de branza si fructe de padure

Așezăm al doilea blat, presăm ușor, îl însiropăm, decorăm cu crema rămasă și fructe.

Eu l-am vrut naked, voi puteți să îmbrăcați tot tortul în cremă dacă doriți. Dacă vreți același aspect ca al meu, folosiți o pungă/poș fără vârf. Pe marginea blatului turnați buline din cremă, apoi așezați restul cremei în mijloc. Nivelați cu o spatulă, inclusiv peste moțurile bulinelor de pe margine. Așezați fructele și e gata.
tort cu crema de branza si fructe de padure
tort cu crema de branza si fructe de padure

tort cu crema de branza si fructe de padure

Dăm la rece măcar 2 ore, apoi îl putem tăia. Îl păstrăm acoperit la frigider. Este un tort foarte ușor ca textură, simplu, light, poți mânca jumătate din el fără să te saturi.
tort cu crema de branza si fructe de padure

Sper să vă placă și vouă, e foarte ușor de făcut.

tort cu crema de branza si fructe de padure
tort cu crema de branza si fructe de padure

Tartă cu mure și iaurt grecesc

tarta cu mure si iaurt grecesc

tarta cu mure si iaurt grecesc

Răcoritoare, fără coacere, tarta cu mure și iaurt grecesc este perfectă pentru zile fierbinți!

Ingrediente:

  • 150 g biscuiți digestivi
  • 60 g unt topit
  • 100 g cremă de brânză
  • 200 g iaurt grecesc
  • 25 g zahăr pudră
  • 1 linguriță vanilie
  • 200 g mure

Pregătim o tavă de 20 cm în diametru cu pereții detașabili și punem o foaie de copt pe fundul acesteia.

Măcinăm fin biscuiții și îi amestecăm cu untul topit. Îi punem în tava pregătită și nivelăm cu dosul unei linguri.

Într-un bol amestecăm iaurtul grecesc cu vanilia, zahărul pudră și crema de brânză. O turnăm în tavă peste biscuiți și presărăm murele deasupra. Dăm la rece 1-2 ore.
tarta cu mure si iaurt grecesc

Scoatem apoi tarta din tavă și o putem felia. E cremoasă, light, acrișoară, răcoroasă chiar!Perfectă pentru zile călduroase când nu dorim să pornim cuptorul.
tarta cu mure si iaurt grecesc

Piersici cu cremă de brânză și migdale

IMG_4695

Un desert foarte rapid, foarte gustos, aromat și sănătos!

Ingredientele sunt relative, avem nevoie de:

  • piersici tăiate pe jumătate
  • cremă de brânză ( 1 vf linguriță cremă de brânză pentru fiecare jumătate de piersică)
  • 1 lingură fulgi de migdale rumeniți într-o tigaie
  • 1 linguriță frunze cimbru tocate
  • 1 lingură zahăr brun

Încălzim cuptorul la 200˚C pe funcția grill. Piersicile fără sâmburi, tăiate pe jumătate se înmoaie cu partea tăiată în zahărul brun. Le punem într-o tavă, însă de data asta cu partea tăiată în sus și le coacem 8-10 minute, până ce zahărul se topește și se rumenesc ușor. Le scoatem din cuptor, punem câte 1 vârf generos de linguriță de cremă de brânză, presărăm cimbrul proaspăt și fulgii de migdale. Servim. Delicios, savuros, sublim.

IMG_4693