Spaghete cu Pecorino

spaghete cu Pecorino

Ceva rapid de gătit pentru cină sau prânz? Am rețeta perfectă! Spaghete simple cu Pecorino, sunt gata cât ai clipi.

Ingrediente 1 porție:

  • 100 g spaghete + 1-2 linguri de apă în care au fiert
  • 30 g Pecorino ras
  • piper
  • 1 lingură ulei măsline

Se fierb pastele în apă clocotită cu sare al dente. Se scurg și se pun într-un bol. Peste ele se adaugă Pecorino, piper, ulei și puțină apă în care au fiert pentru a nu se usca. Se mănâncă imediat, alături de un pahar de vin roșu. Gata în 10 minute 🙂 Sursa

Advertisements

Ciorbă din piept de cocoș cu legume

ciorba cocos

O ciorbiță foarte simplă, tradițională, la mine în familie se gătea foarte des.

Ingrediente:

  • 1 piept de cocoș cu os, de țară
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 ardei
  • 1 păstârnac
  • 1 felie țelină
  • 1 cartof
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • pătrunjel verde

Punem carnea într-o oală și acoperim cu apă rece. Fierbem aproximativ 25-30 de minute. Între timp tocăm mărunt ceapa, ardeiul, țelina, păstârnacul, cartoful cuburi mici, iar morcovul rondele. Scurgem carnea de apă, o trecem sub jet de apă caldă și o punem din nou la fiert, în apă curată. Când începe să clocotească, adăugăm toate legumele tăiate și fierbem ciorbița cam 30 de minute. Legumele și carnea trebuie să fie bine pătrunse.

Scoatem carnea din ciorbă, o desfacem de pe os și o tăiem bucăți medii. Adăugăm apă peste legume, oala să fie 3/4 umplută. Punem carnea înapoi în ciorbiță, batem oul într-un bol și turnăm în oală, amestecând încontinuu. Mai ținem pe foc vreo 5 minute, potrivim cu sare, piper și pătrunjelul tocat mărunt. Delicioasă!

ciorba cocos

Ciorbă de perișoare

ciorba de perisoare

Aah, de când nu am mai gătit ciorbița asta. Chiar îmi era poftă! Ciorba de perișoare e foarte bună, eu una apreciez mâncarea tradițională și o gătesc destul de des.

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • 1 felie țelină
  • 1 păstârnac
  • 1 ardei roșu/galben
  • 2-3 linguri sos de roșii sau bulion
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • 2 linguri ulei

Pentru perișoare:

  • 250 g carne tocată de porc sau amestec cu vită
  • 1 ou
  • 4 linguri de orez  nefiert
  • 1 fir ceapă verde (sau 1 lingură ceapă tocată obișnuită)
  • 2 linguri morcov ras
  • sare
  • piper

Tocăm mărunt ceapa și o punem la călit în cele 2 linguri de ulei.

Dăm pe răzătoarea mica morcovii, telina, păstârnacul și tocăm mărunt și ardeiul. Le adăugăm peste ceapă în oală. Mai călim câteva minute, să se înmoaie puțin legumele. Adăugăm apoi apă caldă peste legume, să fie pe jumătate umplută oala. Fierbem legumele 15 minute.

Între timp, pregătim perișoarele. Tocăm mărunt ceapa verde. Punem într-un bol toate ingredientele pentru perișoare și le amestecăm bine de tot.  Luăm apoi cu o lingură din compoziție și cu palmele ude, modelăm biluțe. Le punem ușor în oală peste legume. Flacăra să fie la foc mic în tot acest timp.

Mai fierbem perișoarele între 15-20 de minute.

Când vor fi gata, se vor ridica la suprafață. Asezonăm la final cu sare și piper. Tocăm pătrunjelul și îl adăugăm în ciorbă.

Se poate mânca cu ardei iute sau cu smântână.
ciorba de perisoare

ciorba de perisoare