Am făcut acest tort pentru ziua frățiorului meu. Este un tort simplu, cu un blat pufos cu vanilie, ganache de ciocolată neagră și zmeură. Merită încercat, nu este dificil de făcut.

Ingrediente blat:

• 200 g unt moale
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 2 lingurițe praf de copt
• 4 ouă
• 2 linguri lapte
• 1 linguriță coajă rasă fin de lămâie
• semințele de la 1/2 păstaie de vanilie

Pentru ganache-ul de ciocolată:

• 250 g ciocolată neagră/sau cu lapte
• 200 ml smântână dulce

Pentru decor:

• 1 caserolă mică zmeură proaspătă

Încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim 2 tăvi: una de 22 cm în diametru și una de 18 cm în diametru. Punem hârtie de copt în fiecare tavă și o ungem cu puțin unt. Mixăm untul moale cu zahărul, apoi adăugăm pe rând restul ingredientelor: vanilia, coaja de lămâie, apoi ouăle unul câte unul mixând bine, apoi laptele și făina cu praful de copt. Turnăm compoziția în cele două tăvi în mod egal între ele. Coacem 25-30 de minute. Scoatem tăvile din cuptor și lăsăm blaturile la răcit. Când s-au răcit complet, punem blatul mai mare pe un platou.

Facem ganache-ul de ciocolată pe baine-marie. Punem ciocolata ruptă bucăți și smântâna într-un bol deasupra unei crăticioare cu apă caldă. Când smântâna s-a încălzit, amestecăm ușor până se topește ciocolata. Lăsăm puțin la răcit apoi ungem blatul pus deja pe platou cu un strat generos de ciocolată. Așezăm al doilea blat deasupra și îl ungem și pe acesta cu ganache (eu am tăiat al doilea blat pe jumătate pentru că a crescut destul de mult și am pus ciocolată între cele două felii, astfel am trei felii de blat). Crema de ciocolată care rămâne turnați-o deasupra ultimului blat și împingeți-o ușor cu un cuțit spre margini. Decorăm cu zmeură proaspătă pe marginile tortului, sau cum vă place vouă mai mult. Punem la rece câteva ore pentru a se întări ciocolata. Este foarte gustos, blat pufos dar nu uscat, dulce. Frățiorul meu a fost încântat! 🙂