Pere tatin cu rom – Gordon Ramsay

pere tatin4

O rețetă plină de arome: vanilie, anason, caramel, aluat crocant. Dacă vreți să impresionați, atunci salvați rețeta, este simplă! Îi aparține lui Gordon Ramsay și o găsiți și aici.

Ingrediente 4 porții:

  • 2 pere
  • 1/2 foaie foietaj
  • 4 linguri zahăr
  • 2 linguri rom
  • 50 g unt
  • 4 stele de anason
  • 1 baton vanilie tăiat în 4
  • zahăr pudră

Încălzim cuptorul la 200˚C. Curățăm perele, le tăiem pe jumătate pe lungime, îndepărtăm semințele și codițele. În locul semințelor așezăm câte o stea de anason, iar în locul codiței, o bucată din batonul de vanilie.

pere tatin

Le așezăm cu partea tăiată în jos pe masă, punem foietajul peste pere, presăm ușor să se așeze bine și decupăm foietajul. Încingem o tigaie, adăugăm zahărul și îl topim, doar cât să devină puțin auriu, adăugăm untul, amestecăm să se topească, apoi adăugăm romul (dacă folosiți chiar rom alcool, aveți grijă când flambați). Adăugăm perele în tigaie, cu partea tăiată în sos, pudrăm rapid cu zahăr pudră toată suprafața foietajului și dăm la cuptor pentru 8-10 minute.

pere tatin2

Foietajul trebuie să se rumenească bine. Scoatem din cuptor și le servim cu partea tăiată în sus, cât sunt calde, cu înghețată, frișcă sau simple. Foarte, foarte bune! Le-am mâncat pe nerăsuflate!

pere tatin5

Pui cu lămâie și sos de soia

IMG_6140

Este o rețetă marca Gordon Ramsay. Îmi place pentru că e gata în mai puțin de 30 de minute și are un gust foarte bun. Foarte potrivită pentru prânz sau cină!

Ingrediente:

  • 1 piept de pui
  • sare de mare
  • piper
  • 2-3 linguri vin alb sec
  • 3-4 linguri ulei de măsline
  • 4 căței usturoi
  • cimbru
  • 2 linguri sos de soia
  • 3 linguri miere
  • 1 lămâie feliată subțire cu tot cu coajă
  • pătrunjel proaspăt

Continue reading