Supă cremă de legume

IMG_6604

Ce spuneți de o supa cremă de legume? Este gustoasă și foarte simplu de pregătit. Puteți folosi orice legume vă plac, eu am pus cam tot ce aveam prin frigider 🙂

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • 1 ardei
  • 1 păstârnac
  • 1/2 țelină
  • 2 cartofi
  • 3-4 buchețele conopidă
  • 3-4 buchețele broccoli
  • 1 mână de mazăre (am folosit congelată)
  • 1 mână fasole păstăi (congelată)
  • 2 căței usturoi
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 2 foi dafin
  • piper
  • sare
  • 2 linguri smântână
  • 1 lingură ulei

Tocăm ceapa și o călim în ulei până devine puțin aurie. Curățăm legumele și le tăiem cuburi. Le adăugăm peste ceapă și adăugăm apă caldă astfel încât să fie acoperite. Adăugăm cimbrul, dafinul și boabe de piper.

IMG_6574

Fierbem până legumele devin fragede. Luăm de pe foc și lăsăm la răcit puțin. Scoatem frunzele de dafin și mutăm legumele cu apa în care au fiert  într-un blender. Adăugăm usturoiul și mixăm până totul devine cremă. Mutăm supa cremă înapoi în oală și condimentăm cu sare, piper. Adăugăm și smântâna. Servim cu pătrunjel proaspăt tocat, crutoane, parmezan sau cu orice ne place.

IMG_6603

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s