Piept de pui cu tarhon și ciuperci umplute cu gorgonzola la cuptor

Posted in Chicken, Gluten free by Narcisa Viorel

Rețeta de mai jos am văzut-o într-o emisiune la TV Paprika și e atât de simplă, încât nici nu am notat-o undeva până acum. O să vă placă, e foarte aromată, puiul fraged, iar ciupercile zemoase. Acestea se coc deasupra datorită brânzei, iar la bază e de vină grăsimea de la pui.

Ingrediente:

1 piept de pui
sare
piper
1 vf linguriță tarhon uscat
1 lingură ulei măsline
ciuperci champignon de mărime medie
1/2 cub gorgonzola

Încălzim cuptorul la 180˚C. Tăiem pieptul de pui pe jumătate. Îl asezonăm cu sare, piper și tarhon. Îl punem într-o tavă termorezistentă și îl ungem cu ulei. Curățăm ciupercile și rupem codițele (ciupercile nu se spală, folosiți o pensulă să le curățați). Le așezăm în tavă, lângă pieptul de pui. Umplem fiecare ciupercuță cu bucăți de gorgonzola.

Coacem 30-35 de minute la 180˚C, până se va pătrunde bine carnea (va fi albă, rumenă deasupra). Servim cald, alături de o salată. Foarte aromat și gustos!

11Mar2014

Tartă cu praz

Posted in Savory pies by Narcisa Viorel

Am primit recent niște praz și numa’ bine vă prezint și vouă o rețetă foarte simplă și gustoasă. Am găsit-o aici și este a treia oară când o pregătesc.

Ingrediente:

1 foaie aluat foietaj (300 g)
50 g cașcaval ras
3 fire praz
30 gr de unt
2 ouă
150 ml smântână lichidă (am folosit Grancucina)
1\2 linguriță chimion (am găsit la Cămara cu Mirodenii)
sare
piper

Tăiem prazul rondele și îl călim în unt timp de 10 minute. Într-un bol batem ouăle cu smântâna, chimionul, sarea, piperul și cașcavalul ras (am oprit puțin cașcaval pentru a presăra deasupra la final).
Despachetăm aluatul și îl punem în tavă pe hârtie de copt unsă cu puțin unt. Îndepărtăm surplusul de aluat care atârnă peste tavă. Amestecăm apoi prazul călit cu smântâna și ouăle. Turnăm compoziția în tavă, presărăm cașcavalul rămas.

Vom coace tarta cam 3o de minute la 180˚C, până devine aurie. O lăsăm la răcit în tavă, apoi o putem scoate pe o farfurie. Este foarte bună cu puțină smântână deasupra. O puteti servi la micul dejun sau lua la pachet la serviciu.

9Mar2014

Supă cremă de țelină

Posted in Soups & broths by Narcisa Viorel

Am ales ceva light pentru astăzi, o supă cremă de țelină. Mi se pare cea mai bună soluție atunci când vrei să gătești ceva cald, rapid și gustos. În plus, e sănătoasă și aromată. Rețeta mea, mai jos.

Avem nevoie de:

1 bucată țelină mare
1 păstârnac
2 cepe medii
1 linguriță cimbru uscat
2 linguri ulei
boabe piper
3 căței usturoi
3 linguri smântână pentru gătit -am folosit Grancucina (nu fermentată)
3-4 linguri ulei de măsline
2-3 fire pătrunjel verde

Curățăm legumele și le vom tăia cuburi. Încingem 2 linguri de ulei și călim ceapa, țelina, păstârnacul, usturoiul și cimbrul cam 10 minute până se înmoaie. Adăgăm apoi apă cât să fie acoperite toate legumele. Vom adăuga și boabele de piper. Fierbem în jur de 30 de minute, până când legumele vor fi fragede. Oprim focul și lăsăm puțin la răcit.

Mutăm toată compoziția în blender, adăugăm cățelul de usturoi rămas și firele de pătrunjel (nu e nevoie să îl tocați). Mixăm câteva minute, până obținem o cremă fină. Mutăm supa înapoi în oală, asezonăm cu sare, piper, adăugăm smântâna dulce și uleiul de măsline, și amestecăm să se omogenizeze toate ingredientele. Servim supa caldă, alături de crutoane aromate cu usturoi, parmezan sau chiar chips-uri de bacon. Iată cum să faceți cele mai crocante și aromate crutoane! 🙂 Poftă bună!

5Mar2014

Piept de pui cu gorgonzola

Posted in Chicken, Gluten free by Narcisa Viorel

O rețetă atât de simplă și gustoasă pe care o puteți face și voi! Este una din preferatele mele și o gătesc destul de des. Ador sosul cremos și foarte aromat de la brânza gorgonzola. Va fi pe masă în mai puțin de 20 de minute!

Ingrediente pentru 2 porții:

1 piept de pui tăiat cuburi
2 căței usturoi tocați
2 linguri de ulei
100 g gorgonzola (1 triunghi)
250 ml smântână pentru gătit (Ladorna de exemplu)
sare
piper
1 vf oregano

Încălzim uleiul, asezonăm cu sare și piper bucățile de pui și le prăjim la foc mic, fără să prindă culoare (daca puiul va prinde culoare atunci sosul va deveni maro). Cand puiul a devenit alb, semn că e gata, adăugăm usturoiul și mai prăjim 1-2 minute. Nu mai mult, pentru că usturoiul devinde amar.

Adăugam apoi smântâna peste carnea de pui și gorgonzola mărunțită. Tinem pe foc mic și amestecăm ușor până când brânza se topește.

Adăugăm puțin oregano uscat sau verde și este gata! Este foarte bun alături de orez, cartofi la cuptor cu rozmarin sau salvie, piure de cartofi sau cu o simplă salată verde! Vă recomand și vouă să încercați!

3Mar2014

Supă cremă de legume

Posted in Soups & broths by Narcisa Viorel

Ce spuneți de o supa cremă de legume? Este gustoasă și foarte simplu de pregătit. Puteți folosi orice legume vă plac, eu am pus cam tot ce aveam prin frigider 🙂

Ingrediente: