Hummus cu avocado

hummus cu avocado

Hummusul cu avocado a devenit preferatul meu. În ultimele două săptămâni am abuzat de el. Sper să vă placă și vouă!

Ingrediente:

  • 520 g năut fiert ( sau 2 conserve; eu am fiert 200 g năut uscat care ulterior a cântărit 520g)
  • 1-2 avocado
  • 5 căței de usturoi medii
  • 1 legătură pătrunjel
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • 100 ml apă
  • 3-4 linguri tahini light
  • 3-4 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • 1 vârf piper
  • 1 linguriță chimion
  • 1 vârf linguriță chilli

Dacă folosiți năut uscat, puneți-l în apă cel puțin 12 ore (peste noapte). În ziua următoare scurgeți-l de apă, puneți-l într-o oală cu 1 linguriță de bicarbonat și gătiți-l 3 minute, apoi turnați 1.5 l apă. Se fierbe cam 30 de minute și se spumează din când în când. Este fiert când dacă strângeți un bob între degete se zdrobește ușor.

hummus cu avocado

Punem în robotul de bucătărie năutul scurs de apă și usturoiul, procesăm până devin cremă. Adăugăm apoi pătrunjelul (păstrați câteva frunze pentru decor) și procesăm din nou.

hummus cu avocado

În final adăugăm apa, uleiul, zeama de lămâie, tahini, chilli, chimion și avocado-ul și mixăm din nou 2-3 minute. Trebuie să obținem o cremă foarte fină.

hummus cu avocado

Asezonăm cu sare, piper, punem hummusul într-un bol, stropim cu puțin ulei de măsline și decorăm cu pătrunjel. De asemenea ca topping e delicios servit cu roșii proaspete tocate cuburi mici, avocado tăiat cuburi mici, semințe de rodii, etc. Cine îl încearcă? 🙂

hummus cu avocado

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s