Bruschette cu ricotta și bacon

bruschette cu ricotta si bacon

O gustare foarte simplă, nu prea grea și care nici nu îți ia mai mult de câteva minute să o pregătești.

Ingrediente (cantitățile după plac):

  • felii de pâine
  • ricotta
  • bacon
  1. Prăjiți pâinea.
  2. Într-o tigaie non stick, rumeniți baconul până devine crocant.
  3. Ungeți fiecare felie de pâine prăjită cu o linguriță de ricotta.
  4. Așezați o felie de bacon deasupra și râșniți piper, dacă doriți. Sunt delicioase!
Advertisements

Bruschette cu ricotta și căpșuni

bruschette

Atât de fresh încât ai vrea să mănânci încontinuu. Bruschette cu ricotta și căpșuni, pot fi o gustare pe cinste!

Ingrediente:

  • felii de pâine ciabatta
  • 100 g ricotta
  • 100 g cășuni feliate
  • piper
  • coajă rasă de lămâie

Încingem o tigaie și prăjim pâinea până se rumenește ușor pe ambele părți. O lăsăm la răcit, apoi o ungem cu brânza ricotta. Așezăm feliile de căpșune, presărăm piper proaspăt râșnit și radem puțină coajă de lămâie. Yum!

bruschette cu ricotta si capsuni

Bruschette cu roșii uscate, feta și busuioc

bruschette sdt2

Îmi plac enorm bruschettele cu SDT (sun dried tomatoes), sunt simplu de făcut, aspectuoase și gustoase, pline de arome. Pregătiți-le pentru prieteni, musafiri, vor fi încântați!

Ingrediente (aprox. 10 bucăți)

  • 7-8 bucăți roșii din ulei
  • 1 cățel usturoi
  • 1 lingură cu vârf parmezan ras fin
  • 100 g feta
  • frunze de busuioc (pentru fiecare bruschettă câte 1 frunză)
  • 1 baghetă feliată și prăjită

Într-un blender/robot de bucătărie mixăm fin roșiile din ulei și usturoiul, apoi adăugăm parmezanul ras și omogenizăm. Pentru asamblarea bruschettelor punem câte o frunză de busuioc pe fiecare felie de baghetă, apoi câte o linguriță rasă de feta, iar peste brânză cam un vârf de linguriță de roșii uscate. Simple și delicioase!

bruschette sdt

Bruschette cu măsline, feta și busuioc

bruschette cu masline

Doamne cât îmi plăceau bruschettele astea pe vremea când lucram la Fratelli! Evident că am învățat rețeta și acum mă răsfăț cu ele de fiecare dată când am poftă! Prietenele mele au fost încântate de aceste bruschette la ziua mea de naștere. Sunt foarte simplu de pregătit, cu puține ingrediente și foarte potrivite pentru diverse evenimente. Vom obține între 25-30 de bruschette.

Avem nevoie de:

  • 100 g măsline negre feliate sau fără sâmburi
  • 2 linguri parmezan ras fin
  • 2 căței usturoi tocați fin
  • busuioc proaspăt
  • sare
  • piper
  • 2 lingurițe ulei de măsline
  • 150 g brânză feta
  • 2 baghete feliate subțire (plus 2-3 căței usturoi, sare, piper și ulei de măsline)

Cum procedăm:

Feliile de baghetă le punem pe hârtie de copt, asezonăm cu sare, piper, punem 2-3 căței de usturoi printre ele, stropim cu puțin ulei de măsline și le dăm la cuptor cam 10 minute la 200˚C până se rumenesc.

Acum ne ocupăm de crema de măsline:

Avem nevoie de un robot de bucătărie în care punem măslinele, usturoiul, uleiul, sarea, piperul, parmezanul și mixăm până obținem o pastă fină.

Dacă nu aveți robot, vom toca cât putem de mărunt măslinele. Le punem în mojar, adăugăm usturoiul tocat, sare, piper, uleiul de măsline și pisăm tot pentru a deveni o cremă cât mai fină. Adăugăm la final parmezanul ras și omogenizăm. Busuiocul fie îl tocâm și îl adăugăm în crema de măsline, fie îl folosim frunze când montăm bruschettele. Eu am preferat să îl adaug peste măsline.

Cum montăm bruschettele:

Trebuie să avem la îndemână crema de măsline, feliile de baghetă prăjite și brânza feta. Pe fiecare felie de baghetă vom pune o frunză de busuioc proaspătă dacă nu l-am tocat și adăugat în crema de măsline. Peste busuioc punem o linguriță de brânză feta, iar peste aceasta o linguriță de cremă de măsline. Trebuie să arate cam așa. Sunt absolut delicioase! Nici nu vă imaginați! Sau poate le știți dacă le-ați încercat la Fratelli Timișoara 🙂

bruschette cu masline

bruschette cu masline

Bruschette cu roșii proaspete și busuioc

IMG_8956_edited

Bună tuturor 🙂 Iată primul meu post pe acest blog. Am ales să vă împărtășeșc rețeta mea preferată de bruschette, fiind cele mai ușoare și delicioase bruschette! Rețeta o știu de la prieteni dragi care au un restaurant. Pentru a ne bucura de gustul lor divin, nu avem nevoie de prea multe ingrediente, ci doar:

  • 2-3 roșii (alegeți roșii tari, să nu fie moi)
  • 3 căței usturoi
  • 2 linguri ulei măsline
  • sare
  • piper
  • câteva frunze busuioc
  • 1 baghetă feliată sau pâine toast, prăjită și tăiată pe diagonală, pentru un aspect frumos

În primul rând spălăm roșiile și le tocăm cuburi mărunt. Le punem într-un bol. Tocăm usturoiul și busuiocul și le adăugăm peste roșii. Stropim cu uleiul de măsline și asezonăm cu sare și piper, apoi amestecăm toată compoziția ușor.

Dacă folosim o baghetă, o tăiem în felii groase de dimensiuni egale. Feliile putem fie să le prăjim, fie să le folosim proaspete, după preferințe. În mod normal trebuie prăjite cam 10 minute în cuptor, stropite cu puțin ulei de măsline. Cu ajutorul unei lingurițe punem amestecul de roșii pe fiecare felie de baghetă. Le servim cu muuulta poftă! Delicios, nu? 🙂