Bruschette cu ricotta și căpșuni

bruschette

Atât de fresh încât ai vrea să mănânci încontinuu. Bruschette cu ricotta și căpșuni, pot fi o gustare pe cinste!

Ingrediente:

  • felii de pâine ciabatta
  • 100 g ricotta
  • 100 g cășuni feliate
  • piper
  • coajă rasă de lămâie

Încingem o tigaie și prăjim pâinea până se rumenește ușor pe ambele părți. O lăsăm la răcit, apoi o ungem cu brânza ricotta. Așezăm feliile de căpșune, presărăm piper proaspăt râșnit și radem puțină coajă de lămâie. Yum!

bruschette cu ricotta si capsuni

Advertisements

Galette cu prune și migdale

galette cu prune
O tartă dulce acrișoară, foarte bună! Probabil ultima rețetă cu prune proaspete pe anul acesta.

Ingrediente aluat:

  • 250 g făină
  • 100 g unt rece
  • 50 ml apă rece
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • 1 vârf sare

Umplutură:

  • 500 g prune fără sâmburi
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță ghimbir pudră
  • 2-3 linguri zahăr brun
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie
  • 1-2 linguri fulgi de migdale

Continue reading

Piept de curcan la tigaie cu cimbru și lămâie

 IMG_8814_edited

Cimbrul și lămâia fac din această friptură să fie absolut minunată! Trebuie încercată!

Ingrediente:

  • 1 kg piept de curcan feliat
  • sare
  • piper
  • 2 lingurițe cimbru
  • coajă rasă fin 1/2 de lămâie

Carnea feliată o batem puțin, apoi o asezonăm cu sare, piper, cimbru și coajă de lămâie.

IMG_8735_edited

O acoperim cu folie și o lăsăm la marinat măcar 30 de minute. Încingem o tigaie teflonată și prăjim feliile de piept pe rând, în funcție de cât de mare este tigaia și câte felii încap în ea, cam 2-3 minute pe o parte până se rumenesc bine, apoi întoarcem carnea pe cealaltă parte și prăjim din nou până se rumenesc. Servim cu garnitura preferată și o salată verde. Eu am ales un orez și o salată verde.

IMG_8808_edited

 

Friptură de porc cu cimbru, chili și lămâie la cuptor

IMG_7731_Fotor

Cât de bună a fost fripturica asta! Fragedă, puțin iute, aromată de la cimbru și lămâie, ne-a plăcut foarte mult!

Ingrediente:

  • 700 g pulpă de porc
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 2 căţei de usturoi
  • 1/2 ardei iute feliat
  • 1 linguriţă de boia iute
  • coaja rasă şi zeama de la ½ lămâie
  • 2 linguri ulei de măsline
  •  sare de mare
  • piper
  • 100 ml vin alb sec

Încălzim cuptorul la 200˚ C. Amestecăm într-un mojar toate condimentele și le pisăm bine (cimbrul, usturoiul, ardeiul iute, boiaua, coaja și zeama de lămâie, uleiul de măsline). Asezonăm carnea de porc cu sare și piper. O crestăm din loc în loc și o punem într-o tavă termorezistentă. O ungem cu amestecul de ingrediente peste tot, inclusiv prin zonele crestate. Turnăm și vinul în tavă.

Acoperim cu folie de aluminiu și dăm la cuptor pentru 40 de minute. După acest interval, scoatem carnea din cuptor, verificăm dacă s-a pătruns bine și o mai punem pentru incă 20-30 de minute la cuptor pentru a se rumeni. Scădem temperatura la 180C. Când este gata, o scoatem și o lăsăm să se odihnească 15 minute acoperită cu folie de aluminiu.

Mutăm apoi carnea pe un platou, împreună cu sosul din tavă. Servim cu ciuperci la cuptor, cartofi copți, salată verde sau cu orice poftiți 🙂 Este foarte, foarte bună!

IMG_7734_Fotor