Crostini cu ridichi, Camembert și rucola

crostini

crostini

M-am îndrăgostit iremediabil de acești crostini! Sunt super light, simpli de făcut, arată foarte bine, cu brânză cremoasă, felii de baghetă rumenite, sare neagră cu parfumul ei deosebit și frunze de rucola! Vă spun doar atât: o să vreți să mâncați un platou întreg!

Ingrediente:

  • 2-3 ridichi feliate subțire
  • 1 mână rucola
  • 1/2 roată Camembert (sau Brie)
  • 1 baghetă feliată subțire
  • ulei de măsline
  • piper proaspăt râșnit
  • sare neagră de Himalaya (găsiți la magazine naturiste, cum ar Miracolul Plantelor, nu este scumpă și este extraordinară; sarea neagră este extrasă din Pakistan sau India, din zone vulcanice și are o aromă deosebită datorită sulfului)

Feliile de baghetă le punem într-o tavă, le stropim cu ulei de măsline și le coacem 5-6 minute la 200˚C până se rumenesc.

Pe fiecare felie de baghetă așezăm câte o felie de brânză Camembert, câteva frunze de rucola și o felie de ridiche. Stropim cu ulei de măsline, râșnim piper și presărăm puțină sare neagră pe fiecare crostini. Atât de simplu și sunt extraordinare!

crostini

crostini

Salată cu spanac, ridichi și ouă fierte

salata

Mănânc salate cât pot de des, în diverse combinații. Acum găsim o mulțime de verdețuri și legume în piață, așa că încercați și voi!

Ingrediente:

  • 50 g spanac tânăr (baby spanac)
  • 2-3 ridichi
  • 2 ouă fierte, tari
  • ulei de măsline
  • oțet balsamic
  • sare și piper

Spanacul se așează pe o farfurie sau într-un bol. Ridichele se feliază subțire și se presară peste spanac. Asezonăm cu ulei și oțet balsamic. La final așezăm ouăle tăiate în jumătăți, sare și piper. Simplă, dar bună!

salata cu spanac