Ham, cheddar and rosemary pinwheels

Posted in Rolls & Scones by Narcisa Viorel

Bună din nou! Mi-am amintit o rețetă care este atât de gustoasă și ușor de făcut, încât am pregatit-o câteva zile la rând, și m-am gândit să v-o împărtășesc și vouă. Ce îmi place și mai mult, e faptul că poți schimb ingredientele fără probleme și astfel de fiecare dată va fi ceva nou. Rețeta asta minune am găsit-o tocmai aici.

Iată ce ne trebuie pentru a o pregăti:

60 g muștar Dijon
2 linguri miere
1 lingură rozmarin tocat
1/2 linguriță piper
1 foaie aluat foietaj
250 g cașcaval ras
6 felii șuncă presată

Amestecăm într-un bol muștarul, mierea, rozmarinul și piperul. Desfacem foaia de aluat și o punem pe o suprafață înfăinată. Ungem apoi foietajul cu amestecul făcut din muștar, miere, rozmarin și piper. Presărăm jumătate din cașcaval, apoi așezăm feliile de șuncă peste cașcaval. Presărăm și restul de cascaval rămas peste șunca presată. Rulam apoi foaia de aluat pe lungime, ca o ruladă, și o strângem bine într-o folie de plastic. Punem la frigider 20 de min. Între timp încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă în care punem hârtie de copt. Scoatem foietajul din frigider și îl tăiem în felii egale, groase cam cât lățimea unui deget. Coacem 15 minute la 180˚C, până devin aurii.

Puteți înlocui rozmarinul cu alte verdețuri (pătrunjel, oregano), iar cașcavalul cu alt tip de branză mai tare. În locul șuncii presate eu am folosit a doua oară când le-am făcut bacon afumat feliat subtire. Merge foarte bine și prosciutto crudo. Au fost la fel de gustoase! Dintr-o foaie de foietaj, vor ieși cam 20 de bucăți, depinde cât de groase sunt tăiate feliile.

17Feb2014

Muffins cu oregano, rozmarin și cașcaval

Posted in Savory muffins by Narcisa Viorel

Merg de minune cu un ceai, luați la pachet sau ca un simplu aperitiv! Muffins-urile sărate sunt o alternativă așa drăguță pentru micul dejun sau o gustare pe fugă. Sunt usor de făcut, aromați și pufoși 🙂 V-am făcut poftă?

Rețeta este adaptată după cea găsită aici. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente pentru delicioșii muffins cu rozmarin, oregano și cascaval:

200 g făină
2 lingurițe praf de copt
½ linguriță sare
1 linguriță piper negru măcinat (daca nu vă place asa mult piper, puteți reduce cantitatea)
150 g cașcaval ras
2 lingurițe rozmarin proaspăt
1 linguriță oregano proaspăt
1 ou
230 ml lapte
80 ml ulei de masline (sau ulei de masline cu aroma de usturoi, eu am folosit uleiul roșiilor deshidratate din borcan)

Încălzim cuptorul la 190˚C și pregătim tava de brioșe cu hârtiuțe speciale. Amestecăm făina cu praful de copt, sarea, piperul, cașcavalul, oregano și rozmarinul într-un bol. În alt bol batem oul cu laptele și uleiul. Turnăm apoi încet peste restul ingredientelor amestecând ca să îl încorporăm. Cu ajutorul unei linguri punem compoziția în tava pregătită cu hârtii și vom coace între 12-15 minute, până devin aurii, așa cum sunt ai mei 🙂

Sunt buni atât reci, cât și calzi, serviți cu muuuultă poftă! 😀

13Feb2014

Bruschette cu roșii proaspete și busuioc

Posted in Bruschette & Crostini, Vegan by Narcisa Viorel

Bună tuturor 🙂 Iată primul meu post pe acest blog. Am ales să vă împărtășeșc rețeta mea preferată de bruschette, fiind cele mai ușoare și delicioase bruschette! Rețeta o știu de la prieteni dragi care au un restaurant. Pentru a ne bucura de gustul lor divin, nu avem nevoie de prea multe ingrediente, ci doar:

2-3 roșii (alegeți roșii tari, să nu fie moi)
3 căței usturoi
2 linguri ulei măsline
sare
piper
câteva frunze busuioc
1 baghetă feliată sau pâine toast, prăjită și tăiată pe diagonală, pentru un aspect frumos

În primul rând spălăm roșiile și le tocăm cuburi mărunt. Le punem într-un bol. Tocăm usturoiul și busuiocul și le adăugăm peste roșii. Stropim cu uleiul de măsline și asezonăm cu sare și piper, apoi amestecăm toată compoziția ușor.

Dacă folosim o baghetă, o tăiem în felii groase de dimensiuni egale. Feliile putem fie să le prăjim, fie să le folosim proaspete, după preferințe. În mod normal trebuie prăjite cam 10 minute în cuptor, stropite cu puțin ulei de măsline. Cu ajutorul unei lingurițe punem amestecul de roșii pe fiecare felie de baghetă. Le servim cu muuulta poftă! Delicios, nu? 🙂