Salată cu feta, apio și roșii

Posted in Salads by Narcisa Viorel

Ingrediente:

1/2 salată verde
1 castravete mic
6 roșii cherry
1 tijă țelină apio
1 fir ceapă verde
1 felie feta
pătrunjel
sare și piper
2 linguri ulei măsline
1 lingură oțet balsamic

Spălăm și curățăm legumele. Rupem salata verde și o așezăm într-un bol. Adăugăm castravetele feliat, ceapa verde tăiată rondele, roșiile cherry tăiate în jumătăți, țelina tăiată felii mici. Presărăm feta sfărâmată, asezonăm cu sare, piper, ulei de măsline și oțet balsamic. Adăugăm și pătrunjelul tocat, amestecăm salata și o putem mânca. Este foarte fresh. Puteți adăuga și niște crutoane din pâine dacă doriți.

4Feb2015

Salată cu pomelo și cașcaval

Posted in Gluten free, Salads by Narcisa Viorel

O salată ușoară, pentru zile când nu vrem nimic greu în farfurie. Pomelo este foarte sănătos, mie îmi place tare mukt, iar într-o salată merită să îl încercați.

Ingrediente:

inima unei salate verzi
1 mână rucola
2 felii pomelo rupte în bucăți mici
50 g cașcaval proaspăt tăiat cuburi
2-3 linguri ulei de măsline
zeama de la 1/2 portocală mică
sare de mare

Într-un bol punem frunzele de salată verde rupte și rucola. Presărăm bucățile de pomelo și cașcavalul. Asezonăm cu sare de mare, ulei de măsline și zeama de portocală. Amestecăm salata și o mâncăm ca atare, simplă. Este foarte bună, ușoară, light. Ideală pentru o masă de seară.

5Jan2015

Salată cu portocală și gorgonzola

Posted in Gluten free, Salads by Narcisa Viorel

Cine nu are portocale în casă în perioada asta? Vă recomand să le încercați într-o salată foarte bună!

Ingrediente:

1 salată verde
1 portocală
50 g gorgonzola
1 lingură germeni de ceapă (opțional)
2 linguri ulei de măsline
1-2 linguri oțet de vin alb
sare roz de Himalaya
piper

Salata verde se spală, se scurge pe șervețele de hârtie și se rupe fâșii mici. Portocala se curăță de coajă și se taie felii rotunde subțiri, apoi feliile se taie pe jumătate, semilună. Așezăm salata verde într-un bol, apoi feliile de portocală, brânza gorgonzola ruptă bucăți mici și germenii de ceapă. Asezonăm cu sare roz de Himalaya, piper proaspăt râșnit, oțet de vin alb și ulei de măsline. Amestecăm ușor și putem servi salata simplă. Atât de bună!

19Nov2014

Salata verde cu avocado și castraveți

Posted in Gluten free, Salads, Vegan by Narcisa Viorel

O salată simplă, dar cu arome plăcute. Este de post, fără gluten. Nu îmi place să irosesc nimic, așa că am combinat câteva ingrediente pe care le aveam în frigider și care nu am vrut să se strice.

Ingrediente:

1 salată verde mică
1/2 avocado
1 castravete mediu
câteva frunze de busuioc (am avut grecesc, cel cu frunze mici)
zeama de la 1/2 lime
1 lingură ulei de măsline
1 lingură sirop de rodii (făcut de mine, rețeta în link)
sare și piper

Spălăm salata și o scurgem bine de apă. Feliem castravetele subțire, avocado îl tăiem cuburi iar sala o rupem cu mâna. Le punem pe toate într-un bol, presărăm frunzele de busuioc, stropim cu zeama de lime, ulei de măsline, siropul de rodii și asezonăm cu sare și piper. Amestecăm salata și o putem servi. Tare bună, ușor dulceagă de la siropul de rodii, iar busuiocul îi dă o notă fresh. Am mâncat-o simplă.