Brownie cu migdale și merișoare

brownie cu merisoarebrownie

Cât de bună a fost această brownie cu migdale și merișoare! Rețeta e ideală pentru cei care evit glutenul, înlocuiți făina albă cu făină de migdale sau altă făină fără gluten! Vă asigur că o să vă placă 🙂

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 200 g ciocolată
  • 40 g merișoare
  • 80 g unt
  • 70 g făină
  • 150 g zahăr
  • 50 g fulgi de migdale
  • 1 vf sare

Încingem cuptorul la 175°C și punem un cerc de hârtie de copt pe fundul unei tăvi de 20-22 cm în diametru (dacă veți folosi o tavă mai mare, brownie va ieși foarte subțire). Ungem pereții cu unt și îi pudrăm cu făină.

Într-o oală topim untul cu zahărul, apoi adăugăm ciocolata ruptă în bucăți mici. Amestecăm, iar când ciocolata s-a topit, luăm oala de pe foc și lăsăm puțin la răcorit. Adăugăm apoi gălbenușurile, merișoarele, făina, sarea și fulgii de migdale.

Batem spumă albușurile și le încorporăm în 2 tranșe în compoziția de ciocolată. Turnăm în tava pregătită și coacem brownie 30 de minute sau până ce la suprafață este uscată, iar dacă înfigem o scobitoare, iese ușor învelită în ciocolată.

brownie cu merisoare

Lăsăm la răcit complet în tavă, apoi o mutăm pe o farfurie.

brownie cu merisoare

O putem pudra cu zahăr dacă dorim. Este foarte bună! Sursa.

brownie cu merisoare

Acadele din ciocolată cu merișoare

DSCN0908

Dacă vă place să vă jucați în bucătărie, rețeta asta este perfectă. O puteți face cu cei mici 🙂

Ingrediente (10 bucăți):

  • 100 g ciocolată neagră
  • 1 lingură merișoare uscate
  • 10 bețe

Topim ciocolata pe baine-marie. Punem hârtie de copt pe o tavă/platou și așezăm bețișoarele la distanță, unul lângă altul. Tocăm mărunt merișoarele. Turnăm câte 1 lingură de ciocolată în vârful fiecărui băț, presărăm merișoare și dăm la rece cam 1 oră. Puteți face cercuri, inimioare, orice vă trece prin cap. La fel de bine puteți folosi ciocolată albă.

DSCN0731

Coroniță dulce cu nuci și fructe uscate

coronita cu fructe uscate si nuci

Aluat dulce, umplut cu multe fructe, coajă de portocală și mirodenii, are un gust plăcut, este pufoasă și te duce cu gândul la cozonac, doar că se pregătește mult mai ușor.

Ingrediente aluat:

  • 450 g făină tip 650
  • 50 g zahăr
  • 250 ml lapte gras
  • 50 g unt topit
  • 1 plic drojdie uscată (7 g)
  • 1 vf sare
  • coaja rasă de la 1/2 portocală

Continue reading

Tartă cu pateu de ficat și merișoare

IMG_8269_Fotor

Un aperitiv foarte gustos! Recomand această tartă, se face foarte ușor și este tare bună. Am ales-o în locul drobului și intenționez să o mai fac cât de curând. Este o rețetă din revista Good Food.

Pentru aluatul de tarta (pâte brisée)

  • 300 g făină
  • 1/2 linguriță sare
  • 150 g unt rece
  • 2-3 linguri apă rece
  • 2 lingurițe zahăr

Pentru umplutură:

  •  900 g ficat de pui
  • 60 g unt
  • 200 ml smântână pentru gătit
  • 2 legături pătrunjel
  • 1 legătură ceapă verde
  • 1 legătură usturoi verde
  • sare
  • piper
  • 100 g merișoare deshidratate
  • 100 ml vin roșu (de preferat să fie dulce)

Facem aluatul amestecând făina cu sarea, zahărul și untul. Frământăm până obțintem firimituri. Adăugăm apoi apa și mai frământăm cât să se lege aluatul. Punem în folie și dăm la rece 15 minute.

Încingem cuptorul la 180˚C și punem hârtie de copt într-o tavă de tartă cu diametrul 26 cm. Întindem aluatul într-o foaie puțin mai mare decât tava, atfel încât să acopere și pereții când vom așeza aluatul în tavă. Presăm bine și tăiem surplusul care atârnă peste pereții tăvi. Coacem în orb 25-30 de minute. Scoatem apoi și lăsăm la răcit.

Punem merișoarele într-o cratiță mică și turnăm vinul peste ele. Le fierbem până când au absorbit mare parte din lichid și le dăm deoparte.

Călim ficățeii în unt până se rumenesc. Tocăm mărunt ceapa, usturoiul și pătrunjelul. Când s-au prăjit ficățeii, îi mutăm într-un blender/robot de bucătărie și pasăm fin. Adăugăm smântâna și mixăm să se încorporeze. Amestecăm apoi verdețurile cu pateul de ficat, asezonăm cu sare, piper și mutăm toată compoziția în crusta de luat.

IMG_8186_Fotor

Nivelăm cu o spatulă, presărăm merișoarele și dăm la rece. Arată foarte bine și are un gust incredibil! Voi reface rețeta curând, ne-a plăcut prea mult 🙂

IMG_8321_Fotor