Tagliatelle cu ciuperci și bacon

tagliatelle cu ciuperci si bacon Paste rapide, foarte light! Cam 20-30 de minute durează pregătirea lor, dar sunt sigură că o să vă placă!

Ingrediente 2 porții:

  • 10-12 bucăți tagliatelle (cam 200 g)
  • 10 ciuperci champignon medii
  • 2 căței usturoi
  • 6 felii bacon
  • 2 linguri pătrunjel proaspăt
  • 2 linguri ulei măsline
  • sare
  • piper
  • Grana Padano (brânză dură sau parmezan)

Continue reading

Spaghete cu Pecorino

spaghete cu Pecorino

Ceva rapid de gătit pentru cină sau prânz? Am rețeta perfectă! Spaghete simple cu Pecorino, sunt gata cât ai clipi.

Ingrediente 1 porție:

  • 100 g spaghete + 1-2 linguri de apă în care au fiert
  • 30 g Pecorino ras
  • piper
  • 1 lingură ulei măsline

Se fierb pastele în apă clocotită cu sare al dente. Se scurg și se pun într-un bol. Peste ele se adaugă Pecorino, piper, ulei și puțină apă în care au fiert pentru a nu se usca. Se mănâncă imediat, alături de un pahar de vin roșu. Gata în 10 minute 🙂 Sursa

Tagliatelle cu măsline și capere

tagliatelle cu capere si masline

Tagliatelle foarte bune, light și simplu de pregătit, gata în 10 minute!

Ingrediente 1 porție:

  • 1 roșie
  • 1 linguriță capere
  • 50 g măsline verzi fără sâmburi
  • 6 cuiburi de tagliatelle
  • 2 linguri ulei măsline
  • parmezan ras fin
  • sare și piper
  • 1 vârf mixed herbs (cât prindeți între degete)

Fierbem al dente tagliatellele în apă cu sare. Într-o tigaie încingem uleiul de măsline și sotăm măslinele, caperele și roșia tăiată cuburi mici timp de 3-4 minute. Asezonăm cu sare și piper.

tagliatelle cu masline si capere

Scurgem tagliatellele de apă și le adăugăm în tigaie, peste sos. Amestecăm bine și mutăm pastele pe farfurie. Presărăm 1 vârf (cât prindem între degete) de mixed herbs și parmezan ras după gust.

tagliatelle cu masline si capere

Tagliatelle cu zucchini și creveți

IMG_3863

O nouă rețetă cu paste delicioase, cu zucchini și creveți, perfecte pentru o cină, un prânz rapid sau o masă lejeră cu prietenii! Pe masă în 15 minute!

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 200 g tagliatelle
  • 1 zucchini mic
  • 2 căței usturoi
  • 50 ml vin alb sec
  • 50 ml smântână pentru gătit
  • 200 g creveți decorticați
  • 1/2 legătură pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 1-2 lingurie ulei măsline

Continue reading

Ravioli cu unt și salvie

IMG_9765_editedÎncă o rețetă simplă și aromată! Perfectă pentru un prânz/cină , pe masă în 15 minute!

Ingrediente 1 porție:

  • 1 lingură mare unt
  • 125 g ravioli
  • 1 cățel usturoi
  • 4 frunze salvie proaspătă
  • sare
  • piper
  • parmezan ras după gust

Fierbem ravioli în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie topim untul și călim 1-2 minute usturoiul și salvia tocată. Scurgem ravioli de apă și îi adăugăm în tigaie. Amestecăm, asezonăm cu sare și piper. Mutăm pe farfurie și presărăm parmezan ras. Delicios!

IMG_9763_edited

Penne carbonara

 IMG_9077_edited

Una din rețetele mele preferate și dacă îmi amintesc bine, primele paste gătite în urmă cu ceva ani. Rețeta nu îmi aparține, am învățat-o când lucram aici. Sunt ușor de făcut, mie îmi plac cu muuult sos.

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 150 g penne
  • 300 ml smântână pentru gătit
  • 1 gălbenuș
  • 2 căței usturoi tocați mărunt
  • 3-4 feliuțe bacon tocate mărunt
  • sare
  • piper
  • parmezan ras fin pentru servit

Punem pennele la fiert în apă clocotită cu sare. Scurtăm timpul de fierbere cu 2 minute față de cât este menționat pe ambalaj. Într-un bol amestecăm smântâna cu gălbenușul și asezonăm cu sare și piper. Într-o tigaie teflonată rumenim baconul. Adăugăm usturoiul și mai călim 1 minut. Dăm deoparte.

IMG_9070_edited

Scurgem pennele și le adăugăm peste smântână. Amestecăm bine, apoi punem toată compoziția în tigaia cu bacon și usturoi. Punem din nou pe foc mediu/mic, până se îngroașă sosul, amestecând ușor.

Punem pe farfurii și presărăm parmezan, după gust. Servim imediat, calde. Super delicioase, credeți-mă 😉

IMG_9080_edited

Paste cu brânzeturi la cuptor – mac cheese

IMG_9930edited

Nu sunt orice fel de paste și nu sunt un desert cum poate v-ați gândit. Este rețeta fabuloasei Lorraine Pascale și este delicioasă! Am avut nevoie de 40 de minute pentru a face această rețetă.

Ingrediente pentru 3 porții:

  • 200 g paste scurte (penne, farfalle)
  • 1 fir ceapă verde
  • 80 g bacon/ pancetta tăiat cuburi
  • 1 lingură ulei
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri făină
  • 300 ml lapte
  • 100 ml smântână grasă pentru gătit
  • 100 g parmezan ras (puțeți folosi și cașcaval)
  • 100 g gorgonzola
  • 1 vf nucșoară
  • 1 linguriță muștar pudră (merge și muștar clasic)
  • 1 lingură pesmet
  • sare
  • piper
  • pătrunjel verde tocat

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și le scurgem de apă. Călim ceapa feliată și baconul în 1 lingură ulei. Dăm deoparte când s-au rumenit ușor. Facem un rântaș din făină și unt, apoi adăugăm laptele câte puțin pentru a nu face cocoloașe. Amestecăm încontinuu până terminăm de adăugat tot laptele. Turnăm apoi și smântâna. Fierbem câteva minute până se îngroasă sosul. Adăugăm 3/4 din parmezan și 3/4 din gorgonzola. Amestecăm bine și încorporăm în sosul de brânză pastele și ceapa cu baconul. Asezonăm cu sare și piper, nucșoară și muștar.

IMG_9920_edited

Mutăm într-o tavă din ceramică sau yena (nu trebuie unsă), presărăm pesmetul apoi restul de parmezan ras și gorgonzola cuburi.

IMG_9922_edited

Coacem 20 de minute la 200˚C, doar cât să se rumenească. Presărăm pătrunjel verde tocat deasupra și servim. Foarte, foarte bun!

IMG_9933_edited

Gnocchi cu roșii uscate în ulei și chili

IMG_8903_edited

Am fost curioasă să încerc pastele astea și mi-au plăcut tare mult. Dacă vă plac gnocchi, vă invit să le încercați și voi.

Ingrediente pentru 1 porție:

  • 150 g gnocchi
  • 3 bucăți roșii uscate în ulei
  • 1 lingură ulei de la roșiile uscate
  • 1 cățel usturoi
  • chili după gust
  • sare
  • piper
  • 2 fire pătrunjel
  • parmezan ras fin după gust

Punem apă cu sare la fiert. Când clocotește adăugăm gnocchi. Sunt gata când se ridică la suprafață. Între timp, călim usturoiul tocat mărunt în ulei 1 minut. Adăugăm roșiile tocate mărunt și chili. Amestecăm și dăm deoparte. Scurgem pastele de apă și le adăugăm peste roșii. Tocăm pătrunjelul și îl adăugăm peste paste. Asezonăm cu sare și piper. Amestecăm și mutăm pe farfurie. Presărăm parmezan și putem servi.

IMG_8901_edited

Gnocchi cu gorgonzola și nuci

 IMG_8642_Fotor

Îmi plac pastele foarte mult, sunt ușor de pregătit și gata cât ai clipi. Azi vă aduc o rețetă nouă și vă mai spun că dureaza cam 10 minute până va fi gata. Gnocchi sunt niște paste din cartofi. Le găsiți în majoritatea supermarketurilor.

Pentru 2 porții avem nevoie:

  • o cutie de gnocchi (500g; folosiți gnocchi refrigerați, se găsesc la raionul cu unt și smântână de obicei)
  • 1 cub gorgonzola (100g)
  • 1 strop ulei de măsline
  • 250 ml smântână pentru gătit (folosesc Grancucina)
  • 2 linguri miez de nuci
  • piper
  • 1/4 linguriță oregano uscat

Punem apă cu 1 vârf de sare la fiert într-o oală. Când clocotește apa, adăugăm gnocchi. Vor fi gata când s-au ridicat la suprafață, adică în câteva minute, stați aproape de oală. Într-o tigaie teflonată, punem uleiul de măsline, smântâna și gorgonzola. Ținem pe foc mic până se topește brânza. Scurgem gnocchi de apă când au fiert și îi adăugăm peste sosul de brânză. Asezonăm cu piper și presărăm oregano.

IMG_8640_edited

Amestecăm pastele, apoi le împărțim pe două farfurii. Deasupra presărăm câțiva sâmburi de nuci. Foarte bune și simplu de pregătit! Merg foarte bine cu o salată verde și țelină apio, sau simple dar cu un pahar de vin roșu alături.

IMG_8645_edited

IMG_8647_edited

Tagliatelle cu nuci și gorgonzola

IMG_7995O rețetă foarte simplă, dar foarte gustoasă! Am găsit-o pe Mentă & Rozmarin, un  alt blog pe care eu îl urmăresc. Vă recomand să o încercați și voi!

Pentru 2 porții avem nevoie de:

  • 250g tagliatelle
  • 100g gorgonzola
  • 2 linguri nuci tocate grosier
  • 100ml smântână pentru gătit (am folosit Grancucina)
  • 1 cub mic de unt
  • sare
  • piper
  • parmezan ras fin după gust

Se fierb pastele în apa cu sare, conform indicațiilor de pe ambalaj. Dacă le vreți al dente, scurtați timpul de fierbere cu 1 minut. Între timp topim untul și adăugăm nucile. Le prăjim 1 minut. Adăugăm gorgonzola și smântâna și ținem pe foc mic până se topeste brânza, amestecând din când în când. Scurgem pastele de apa și le adugăm peste sos. Asezonam cu sare și piper și le așezăm pe 2 farfurii. Presărăm parmezan ras deasupra. Foarte bune! Mai ales cu un pahar de vin roșu alături 🙂

IMG_8003_Fotor