Tartă cu oreo, ciocolată și zmeură

tarta cu oreo, zmeura si ciocolata

tarta cu oreo, zmeura si ciocolata

O tartă fără coacere, din câteva ingrediente, ușor de făcut și foarte bună. Pentru zilele toride este ideală! În 20 de minute este gata.

Ingrediente:

  • 160 g biscuiți oreo + 2-3 biscuiți oreo pt decor
  • 50 g unt topit
  • 200 g zmeură
  • 200 g ciocolată
  • 200 g smântână dulce

Într-un robot măcinăm fin 160 g biscuiți oreo, pe care îi amestecăm apoi cu untul topit. Îi punem într-o tavă rotundă de 20 cm în diametru și nivelăm ușor cu dosul unei linguri. Dăm la rece până facem crema de ciocolată.

Într-un bol încălzim smântâna dulce (la microunde sau pe baie de aburi) apoi adăugăm ciocolata ruptă. Amestecăm pentru omogenizare.

Scoatem tava cu biscuiți din frigider, așezăm zmeura în crustă, apoi turnăm ciocolata. Spargem 2-3 biscuiți și îi aruncăm din loc în loc.
tarta cu oreo, zmeura si ciocolata

Dăm la rece 1 oră, apoi putem scoate tarta din tavă. O tăiem felii cu un cuțit și o păstrăm la rece pentru a nu se înmuia ciocolata de la căldură.
tarta cu oreo, zmeura si ciocolata

tarta cu orei, zmeura si ciocolata

Advertisements

Tarte cu ciocolată albă, mascarpone și zmeură

tarte cu ciocolata alba, mascarpone si zmeura

Dacă vă place ciocolata albă, atunci aceste tarte sunt ceea ce căutați! Sunt dulci, gustul de ciocolată albă este intens, iar zmeura acrișoară completează perfect. Arată foarte bine și sunt extrem de ușor de făcut.

Ingrediente aluat (10 cruste):

  • 200 g făină
  • 2 linguri cacao
  • 2 linguri zahăr
  • 100 g unt
  • 1 ou
  • 1 lingură vanilie

Umplutură:

  • 130 ml smântână dulce
  • 200 g ciocolată albă
  • 150 g mascarpone
  • 100 g unt 82% grăsime, moale
  • 150 g zmeură proaspătă

Pregătim aluatul combinând într-un bol făina, zahărul, cacaua, oul, vanilia și untul. Frământăm până se leagă aluatul.

Pregătim formele de tartă să fie la îndemână. Împărțim aluatul în 10 bucăți, îl întindem subțire, îl așezăm în fiecare formă, presăm ușor și tăiem surplusul. Înțepăm aluatul din loc în loc și dăm la congelator pentru 10 minute.
tarte cu ciocolata alba, ascarpone si zmeura

Între timp încingem cuptorul la 200°C. Coacem crustele de aluat în orb timp de 10-12 minute. Nu le coaceți în exces, se vor usca. Sunt gata când se deschid ușor la culoare iar aluatul este uscat pe toată suprafața. Le scoatem și le lăsăm la răcit.
tarte cu ciocolata alba, ascarpone si zmeura

Pregătim umplutura: încălzim smântâna dulce fie la microunde, fie pe aragaz. Adăugăm ciocolata tocată și untul, amestecăm, apoi adăugăm brânza mascarpone și omogenizăm.
tarte cu ciocolata alba, ascarpone si zmeura

tarte cu ciocolata alba, ascarpone si zmeura

Scoatem crustele din forme și le umplem cu crema de ciocolată și mascarpone. Dăm la rece măcar 30 de minute pentru a se întări ușor crema.
tarte cu ciocolata alba, ascarpone si zmeura

Decorăm apoi cu zmeură proaspătă. Se păstrează la rece, acoperite. Sunt niște tarte foarte dulci pentru gustul meu, dar foarte bune. Sursa
tarte cu ciocolata alba, ascarpone si zmeura
tarte cu ciocolata alba, ascarpone si zmeura

Summer pie cu anason stelat

placinta

Plăcintă cu nectarine, caise si cirese

O plăcintă de vară, foarte aromată, zemoasă, crustă sfărâmicioasă, care a fost făcută din fructe rătăcite prin casă: o mână de cireșe, câteva caise și piersici. A ieșit o nebunie! Puteți folosi orice combinație de fructe, ce vă place vouă mai mult!

Ingrediente aluat:

  • 300 g făină
  • 2 linguri zahăr alb
  • 1 praf de sare
  • 150 g unt rece
  • 50 ml apă rece

Umplutură:

  • 4-5 nectarine
  • 8-10 caise
  • 1 mână cireșe
  • 1 lingură rom
  • 2 linguri zahăr brun
  • 1 stea anason
  • 1 lingură amidon/făină
  • 1 ou bătut pentru uns + 1 linguriță zahăr brun

Încingem cuptorul la 200˚C și punem hârtie de copt pe o tavă întinsă.

Într-un bol punem făina, sarea, zahărul și untul tăiat cuburi. Frământăm  cu mâna până obținem o compoziție nisipoasă, apoi adăugăm apa rece și mai frământăm până se leagă aluatul. Îl împărțim în 2 bucăți egale și îl dăm la rece până facem umplutura.

Într-un bol punem nectarinele feliate, caisele tăiate în jumătăți, cireșele fără sâmburi, zahărul brun, romul, anasonul stelat și amidonul. Le amestecăm.

Plăcintă cu nectarine, caise si cirese

Întindem prima bucată de aluat într-un dreptunghi de aproximativ  20×30 cm și îl punem în tavă. Așezăm fructele peste aluat, lăsând 2 cm din margini libere.

Plăcintă cu nectarine, caise si cirese

Întindem a doua foaie de aluat și o așezăm peste fructe. Unim marginile ambelor foi de aluat și le ridicăm spre interior, apoi le presăm ușor cu o furculiță pentru a face un model frumos, dar și pentru a sigila cât mai bine plăcinta încât să nu curgă sucul fructelor.

Crestăm plăcinta din loc în loc, pentru a permite aburului să iese, apoi o ungem cu ou bătut și presărăm 1 linguriță de zahăr brun.

Plăcintă cu nectarine, caise si cirese

Dăm la cuptor pentru 30 de minute, până se rumenește bine. Scoatem tava din aragaz și lăsăm la răcit.

Plăcintă cu nectarine, caise si cirese

Mutăm plăcinta pe un platou și o pudrăm cu zahăr din belșug, când s-a răcit complet.

Plăcintă cu nectarine, caise si cirese

Plăcintă cu nectarine, caise si cirese

Este o plăcintă ușor acrișoară, chiar răcoroasă, dar foarte aromată datorită fructelor și anasonului stelat. Eu iubesc anasonul, este minunat cu orice fructe!

Plăcintă cu nectarine, caise si cirese

Tartă cu ciocolată și sos de vișine

tarta cu ciocolata si visine

Aș mânca tarte cu ciocolată non stop. Sunt atât de bune și extrem de simplu de făcut. Așadar, vă propun o tartă cu ciocolată scăldată-n sos de vișine cu kirsch. Atât de bună, ciocolata dulce iar sosul de vișine ușor acrișor, se completează perfect!

Ingrediente crusta:

  • 200 g făină
  • 100 g unt
  • 1 ou
  • 2 linguri zahăr

Pentru crema de ciocolată:

  • 200 g ciocolată neagră
  • 200 ml smântână dulce grasă

Pentru sosul de vișine:

  • 500 g vișine fără sâmburi
  • 50 g zahăr
  • 1 linguriță amidon
  • 25 ml kirsch sau cognac

Pregătim aluatul: într-un bol sau robot punem făina, untul, zahărul și oul. Mixăm/frământăm până se leagă aluatul. Pregătim o tavă rotundă de 20 cm în diametru, cu pereți înalți (nu e nevoie să puneți hârtie de copt). Întindem aluatul într-o foaie subțire cu diametrul de 28 cm. O așezăm în tavă, presăm bine pe fundul tăvii, apoi pereții. Înțepăm aluatul din loc în loc și îl dăm la rece cel puțin 30 de minute.
tarta cu ciocolata si visine

Încingem cuptorul la 200°C și coacem aluatul în orb (adică fără umplutură) pentru 10-15 minute. Nu trebuie să se rumenească, doar să se umfle și să devină alb. Lăsăm la răcit în tavă.

Între timp facem crema de ciocolată. Într-un bol turnăm smântâna dulce și o încălzim la microunde 1-2 minute (sau pe foc pe baie de aburi). Adăugăm ciocolata ruptă/tocată peste smântână, iar după 2 minute amestecăm cu o spatulă.

Când crusta de aluat s-a răcit, o scoatem din tavă, o punem pe un platou și turnăm crema de ciocolată în ea. Dăm la rece cam 1 oră, pentru a se întări ușor.
tarta cu ciocolata si visine

tarta cu ciocolata si visine

Cât timp tarta e la rece, pregătim sosul de vișine. Punem într-o cratiță vișinele împreună cu zahărul și le firbem timp de 5-7 minute. Amestecăm amidonul într-o ceașcă cu o lingură din sucul lăsat de vișine (pentru a nu rămâne cocoloașe) și îl turnăm peste vișine. Mai fierbem vreo 2 minute, cât să se îngroașe ușor. Lăsăm la răcit și adăugăm apoi kirsch-ul.

Scoatem tarta din frigider, iar când sosul de vișine este rece, îl turnăm peste ciocolată. Dăm din nou la rece câteva ore, de preferat acoperită cu un bol mare, astfel crusta de aluat nu se usucă și întărește.
tarta cu ciocolata si visine

tarta cu ciocolata si visine

După ce a stat la rece câteva ore putem tăiem tarta felii. Sosul de vișine nu se va închega complet, ci va cădea ușor pe marginile tartei. Păstrați tarta la frigider, acoperită.
tarta cu ciocolata si visine

tarta cu ciocolata si visine

Tartă cu mousse de ciocolată și căpșuni (fără coacere)

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

Ce spuneți de o tartă fără coacere cu bază din biscuiți și cremă aerată cu ciocolată? În plus, căpșuni proaspete și fulgi de migdale! O nebunie! Are o textură aerată, ușoară și e extrem de gustoasă.

Ingrediente crustă:

  • 100 g biscuiți simpli (am folosit Leibniz )
  • 60 g unt topit

Umplutură:

  • 100 g ciocolată neagră
  • 1 linguriță lichior migdale (sau alt alcool preferat -rom, cognac, lichior de cafea, etc)
  • 100 ml frișcă
  • 10-12 căpșuni (sau alte fructe)
  • câțiva fulgi de migdale (sau migdale tocate/alune/nuci)

Pregătim o tavă dreptunghiulară în care punem o foaie de hârtie de copt dacă aceasta nu are fundul detașabil, pentru a o putea scoate ușor la final.

Într-un robot măcinăm fin biscuiții apoi îi amestecăm cu untul topit. Turnăm în tava pregătită și cu dosul unei linguri nivelăm biscuiții.

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

Topim ciocolata pe baine-marie. Batem frișca tare, adăugăm lichiorul de migdale apoi o încorporăm în ciocolata topită.

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

Turnăm în tavă și nivelăm. Aranjăm căpșunile, presărăm fulgii de migdale și dăm la rece pentru 2-3 ore sau peste noapte.

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

Scoatem tarta din tavă, îndepărtăm hârtia de copt, o așezăm pe un platou și o tăiem felii cu un cuțit bine ascuțit.

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

Extrem de simplu de făcut și este foarte, foarte light, aerată, gustoasă. Neapărat trebuie încercată. O păstrăm la frigider și o mâncăm în cel mult 2 zile (dacă mai rămâine).

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

tarta cu mousse de ciocolata si capsuni

Plăcintă cu rubarbă și mentă

placinta cu rubarbaplacinta cu rubarba

Rubarba este o plantă cam necunoscută la noi în țară și e mare păcat pentru că are un gust foarte plăcut. Este ușor acrișoară, tijele seamănă cumva la textură cu țelina apio. Recunosc, nici eu nu m-am dat în vânt după ea, până acum. M-a cucerit total, iar plăcinta asta este foarte bună, acrișoară și parfumată.

Ingrediente aluat:

  • 400 g făină
  • 3 linguri zahăr
  • 200 g unt rece
  • 100 ml apă rece

Umplutură:

  • 1 kg rubarbă, tăiată în bucăți mici
  • 100 g zahăr
  • coaja rasă fin de la 1 lămâie
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 2 linguri amidon
  • 5-6 frunze mentă tocată

Încingem cuptorul la 180°C și pregătim o tavă de tartă în care punem hârtie de copt.

Într-un bol amestecăm rubarba tăiată, zahărul, zeama și coaja de lămâie, scorțișoara, amidonul și menta.

Într-un bol sau într-un robot punem făina, zahărul și untul tăiat cuburi mici și mixăm/frământăm până obținem o compoziție nisipoasă. Adăugăm apa și frământăm din nou până se leagă aluatul. Oprim 1/4 din aluat deoparte, restul îl întindem într-o foaie rotundă care să acopere și pereții tăvi.

Turnăm rubarba peste aluat și nivelăm.

placinta cu rubarba

Întindem restul de aluat într-o foaie subțire cât diametrul tăvii. Decupăm câteva flori/steluțe/cercuri și asezăm aluatul peste rubarbă. Presăm bine marginile și tăiem surplusul de aluat care atârnă. Dacă nu decupați din aluat cu forme, atunci faceți o crestătură sub formă de cruce în mijlocul plăcintei, pentru ca aburul să poată ieși în timp ce se coace. Ungem tarta cu lapte/apă/ou bătut și presărăm puțin zahăr brun/alb.

placinta cu rubarba

Dăm la cuptor pentru 40-50 de minute sau până ce este bine rumenită. Lăsăm la răcit în tavă apoi o scoatem pe un platou.

placinta cu rubarba

O mâncăm simplă sau pudrată cu zahăr. Acoperim tarta cu folie de aluminiu și o păstrăm la temperatura camerei. Sper să vă placă și vouă la fel de mult.

placinta cu rubarba

placinta cu rubarba

Tartă cu mascarpone și ghimbir

tarta cu mascarpone si ghimbirtarta-cu-mascarpone

Tartă cremoasă cu mascarpone și aromă subtilă de ghimbir, crustă dulce, ca un biscuite. A fost gustată de mulți prieteni și le-a plăcut tare mult 🙂

Ingrediente aluat:

  • 220 g făină
  • 100 g unt
  • 50 g zahăr (2 linguri)
  • 1 ou

Cremă:

  • 150 g mascarpone
  • 600 ml lapte
  • 6 gălbenușuri
  • 1 cm bucată ghimbir
  • 1 lingură vanilie
  • 100 g zahăr brun
  • 2 linguri amidon/făină

Începem prin a face crema. Într-un bol mare frecăm gălbenușurile cu zahărul brun până devin cremoase. Adăugăm brânza mascarpone, vanilia și omogenizăm. Curățăm ghimbirul și îl dăm pe răzătoarea fină. Îl adăugăm peste ouă împreună cu amidonul/făina. Turnăm laptele, amestecăm și lăsăm crema deoparte pentru a se infuza cu aroma gimbirului cât facem aluatul.

Pentru aluat punem într-un vas făina, zahărul și untul cuburi. Frământăm între degete până obținem o compoziție nisipoasă apoi adăugăm oul și frământăm bine aluatul până se leagă (în funcție de mărimea oului, puteți adăuga o lingură de apă dacă e nevoie).

Pregătim o tavă de tartă cu pereți înalți de 24 cm diametru (cele mai bune sunt cele care au baza decupată). Întindem aluatul într-o foaie subțire, mai mare decât diametrul tăvii. Îl așezăm în tavă și îl presăm ușor cu degetele. Trebuie să acopere și pereții tăvii (în funcție de acest aspect tarta va fi înaltă și cremoasă, sau foarte subțire). Tăiem surplusul de aluat, înțepăm cu furculița din loc în loc și dăm la frigider pentru 30 de minute.

tarta cu mascarpone si ghimbir

Încingem cuptorul la 200˚C. Scoatem aluatul din frigider, așezăm o foaie de hârtie de copt și bile de ceramică/fasole/năut dacă avem peste aluat și îl coacem în orb 15 minute (bilele din ceramică/fasolea – ajută aluatul să nu se umfle când se coace). Îndepărtăm hârtia cu tot cu bile și mai coacem aluatul 5 minute.

Scoatem tava din cuptor și turnăm crema în crustă.

tarta cu mascarpone si ghimbir

Dăm din nou la cuptor pentru 60 de minute sau până ce compoziția s-a închegat dar dacă mișcăm de tavă, aceasta tremură ca o budincă. Dacă cumva face o bulă de aer, înțepați-o cu o scobitoare. Nu coaceți mai mult și aveți grijă să nu se crape crema.

tarta cu mascarpone si ghimbir

Scoatem tarta din cuptor și o lăsăm la răcit în tavă. Abia apoi o putem muta pe o farfurie și tăia.

tarta cu mascarpone si ghimbir

tarta cu mascarpone si ghimbir

Se păstrează la frigider. Este cremoasă, light, ușoară și e ideală pentru cei care nu doresc un desert prea dulce.

tarta cu mascarpone si ghimbir

tarta cu mascarpone si ghimbir

Galette cu mere trase în caramel, ghimbir și nuci

galettegalette cu mere, ghimbir si nuci

Galette este o tartă rustică, mie îmi place foarte mult aspectul acestui desert de origine franțuzească și l-am încercat în numeroase combinații de fructe și arome.

Ingrediente aluat:

  • 250 g făină
  • 2 linguri zahăr
  • 1 vf sare
  • 100 g unt
  • 1-2 linguri apă rece

Umplutură:

  • 1 kg mere
  • 5 linguri zahăr brun
  • 1 bucățică ghimbir
  • 1 mână nuci tocate
  • 3-4 cuișoare zdrobite

Pentru aluat, amestecăm făina, zahărul și sarea într-un bol. adăugăm untul rece tăiat cuburi mici și amestecăm cu degetele până obținem o compoziție nisipoasă. Adăugăm 1-2 linguri apă, modelăm aluatul într-o bilă și îl dăm la rece măcar 30 de minute.

Între timp facem umplutura. Topim zahărul într-o tigaie până devine caramel, apoi adăugăm merele curățate și tăiate în felii semilună. Mișcăm tigaia încât să acoperim merele în caramel. Adăugăm apoi ghimbirul tocat mărun și cuișoarele. Ținem pe foc aproximativ 5 minute, timp în care merele se vor înmuia ușor. Lăsăm la răcit.

galette cu mere, ghimbir si nuci

Încingem cuptorul la 180°C și punem hârtie de copt pe o tavă întinsă. Scoatem aluatul din frigider și îl întindem într-o foaie rotundă, nu prea subțire. Punem aluatul pe tava pregătită, iar în mijloc turnăm merele caramelizate. Le întindem ușor, presărăm nucile tocate, dar avem grijă să lăsăm cam 5 cm din marginile aluatului goale.

Aducem marginile aluatului spre mijloc, realizând o cută din loc în loc.

galette cu mere, ghimbir si nuci

Ungem tarta cu apă/lapte/ou bătut, presărăm o linguriță de zahăr deasupra și o dăm la cuptor pentru 30-35 de minute sau până este rumenă.

galette cu mere, ghimbir si nuci

Scoatem tava din cuptor și lăsăm la răcit. Mutăm apoi tarta pe un platou și o tăiem felii. Este bună și caldă, simplă sau cu zahăr pudră.

galette cu mere, ghimbir si nuci

galette cu mere, ghimbir si nuci

Mini tarte cu vanilie

mini tarte vanilie

Floricele dulci, umplute cu o cremă fină de vanilie, frumoase și foarte aromate! Puteți pune orice topping doriți: fructe proaspete (căpșuni, afine, semințe de rodie, zmeură), ciocolată, caramel, frișcă, dulcețuri.

Ingrediente aluat (pentru aprox 20 bucăți):

  • 150 g făină
  • 70 g unt
  • 1 lingură zahăr
  • 1-2 linguri apă

Ingrediente crema de vanilie:

  • 200 ml lapte
  • 2 gălbenușuri
  • 2 lingurițe rase de amidon/ făină alba
  • 2 linguri zahăr
  • semințele de la o păstaie de vanilie sau 1 lingură extract vanilie

Topping: ciocolată rasă, fructe proaspete, dulceață de cireșe, căpșuni, marmeladă de lămâie, etc

Începem prin a face crustele de aluat. Încingem cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă de brioșe sau forme individuale (eu am cumpărat de la Auchan un set de forme mici individuale). În funcție de forma aleasă și cât de subțire întindeți aluatul, veți obține în jur de 15-20 de bucăți.

Într-un bol punem făina, untul rece tăiat cuburi mici și zahărul. Le amestecăm cu degetele (sau folosiți un robot dacă vreți) până obținem o compoziție nisipoasă. Adăugăm apă cât să se lege aluatul, îl facem bilă, îl punem în folie alimentară și îl dăm la rece 20-30 de minute.

Întindem aluatul într-o foaie foarte subțire, îl tăiem cercuri și îl presăm ușor în formele alese (eu nu le-am uns cu nimic, aluatul nu se lipește). Dăm la rece 30 de minute sau la congelator 10 minute. Este foarte necesar acest pas, aluatul se va întări și își va păstra forma când este copt.

Scoatem formele de la rece, le înțepăm cu o furculiță din loc în loc și le coacem 10-12 minute. Nu trebuie să se rumenească prea mult. Le lăsăm la răcit apoi le scoatem ușor din forme.

mini tarte cu vanilie

Pentru crema de vanilie, într-un bol frecăm gălbenușurile cu zahărul, vanilia și amidonul până devin cremoase și se deschid la culoare.

mini tarte cu vanilie

Încălzim laptele (cât să putem ține degetul în el) și îl turnăm peste gălbenușuri. Amestecăm bine și mutăm compoziția în oală. Punem pe foc mic spre mediu și amestecăm non stop în cremă până se îngroașă și devine ca o budincă. Durează doar câteva minuțele.

mini tarte cu vanilie

Lăsăm la răcorit, mai amestecăm în ea din când în când pentru a nu face crustă deasupra, apoi punem câte o linguriță cu vârf în fiecare crustă de tartă.

mini tarte cu vanilie

mini tarte cu vanilie

Ca topping, eu am folosit ciocolată neagră tocată, marmeladă de lămâie (un deliciu), cireșe din dulceață de cireșe cu scorțișoară, dulceață de piersici. Am pus câte un vârf de linguriță în fiecare tartă.

mini tarte cu vanilie

Sunt bune de mâncat imediat, dar și mai bune dacă stau câteva ore acoperite, astfel crusta se mai înmoaie, doar marginile rămân crocante.

mini tarte cu vanilie

mini tarte cu vanilie

Tartă cu ciocolată și caramel

tarta caramel si ciocolata

tarta cu ciocolata si caramel

De când mi-am dorit să încerc o tartă cu ciocolată și caramel! Vreau să vă zic că este foarte bună, e dulce rău, dar se mănâncă în porții mici 🙂

Ingrediente aluat:

  • 200 g făină
  • 100 g unt moale
  • 1 ou mic
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri cacao

Caramel:

  • 200 g zahăr
  • 100 g apă
  • 100 g smântână pentru frișcă/smântână dulce
  • 1 lingură unt

Ganache de ciocolată:

  • 100 g ciocolată neagră
  • 100 g smântână pentru frișcă (Ladorna)

Încingem cuptorul la 180°C și punem hârtie de copt pe fundul unei tăvi de 18-20 cm în diametru (cu pereți detașabili ar fi ideal).

Pentru aluat, într-un bol, frecăm oul cu zahărul, apoi adăugăm untul moale și făina. Frământăm până se leagă bine apoi îl întindem într-o foaie subțire și îl punem în tavă. Aluatul trebuie să fie înalt de 3-4 cm pe pereții tăvii. Cu coada unei furculițe presăm marginile aluatului pentru a crea un model ondulat. Înțepăm aluatul din loc în loc cu furculița și dăm la frigider pentru 30 de minute.

Coacem apoi aluatul în orb (fără umplutură) pentru 15 -20 de minute. Nu îl coaceți în exces, se va usca prea tare. Lăsăm crusta la răcit în tavă.

Între timp facem caramelul. Într-o cratiță cu fundul gros punem zahărul și apa. Punem pe foc și lăsăm să fiarbă până ce apa se evaporă iar zahărul are o culoare intensă. NU amestecăm în oală în acest timp pentru că zahărul se va zaharisi. Când am obținut o culoare caramel-maro, turnăm peste zahăr smântâna pentru frișcă. Aveți grijă pentru că va bolborosi și se va umfla destul de mult caramelul. Amestecăm cu o spatulă sau un tel pentru omogenizare. Adăugăm untul, amestecăm bine iar după vreo 2 minute, oprim focul și lăsăm la răcorit.

Turnăm caramelul în tavă, în crusta de aluat. Dăm la rece.

tarta cu ciocolata si caramel

Pregătim ganache-ul de ciocolată. Încălzim smântâna într-un vas, fie la microunde, fie pe aragaz. Tocăm mărunt ciocolata și o adăugăm în smântâna fierbinte (nu fiartă sau clocotită, doar adusă la punctul de fierbere). Așteptăm 1 minut, apoi amestecăm cu o spatulă. Turnăm ganache-ul pste caramel în tavă și dăm la rece 1-2 ore, pentru a se întări.

tarta cu ciocolata si caramel

Feliem cu un cuțit bine ascuțit. Este atât de bună! Nu-i deloc greu de făcut, dar e foarte dulce 🙂

tarta cu ciocolata si caramel

tarta cu ciocolata si caramel