Aluat dulce, umplut cu multe fructe, coajă de portocală și mirodenii, are un gust plăcut, este pufoasă și te duce cu gândul la cozonac, doar că se pregătește mult mai ușor.
Ingrediente aluat:
Cookies fără zahăr, de post, foarte simpli, aromați și sănătoși. Exteriorul este puțin crocant, iar miezul moale, dulceag datorită bananelor și curmalelor. Puteți folosi orice fructe uscate vă plac: merișoare, goji, smochine.
Ingrediente:
Cea mai bună prăjitură cu morcovi încercată de mine până în acest moment! Este o rețetă Ottolenghi, foarte simplă, prăjitura are o mulțime de arome, un blat pufos, aerisit, și o glazură delicioasă! Merită încercată!
Carrot cake este un desert apreciat în întreaga lume, și a luat naștere în perioada medievală, când zahărul și îndulcitorii erau scumpi. Morcovul are un aport mai mare de zahăr față de alte legume și a fost astfel introdus în deserturi. Cea mai veche rețetă datează din anii 1892, listată într-o carte de bucate din Elveția. În 1960 Carrot cake este introdus în restaurantele și cofetăriile din Statele Unite.
Vă plac merele, perele? Atunci o să vă încânte tarta aceasta!
Ingrediente aluat:
O prăjitură cu o textură densă, foarte aromată. Glazura este delicioasă! Dacă sunteți în căutarea unui desert cu blat pufos, nu vă recomand această prăjitură. Un desert fără gluten, marca Jamie Oliver.
Ingrediente pentru o tavă 18-20 cm în diametru:
Un bundt cake de toamnă, cu multe mirodenii, foarte aromat! E tare bun alături de o cană de ceai fierbinte 🙂
Un chec de toamnă, cu dovleac și cubulețe de ciocolată, dulceag și umed. Sigur o să vă placă!
Ingrediente:
O tartă dulce acrișoară, foarte bună! Probabil ultima rețetă cu prune proaspete pe anul acesta.
Ingrediente aluat:
Umplutură:
Tarta asta cu prune este foarte, foarte bună! Deși aluatul este puțin cam lipicios, după ce s-a copt devine crocant și aerat. Rețeta am preluat-o de pe Technicolor Kitchen, un blog foarte frumos pe care eu îl urmăresc încă de când m-am apucat serios de gătit și de unde am încercat o mulțime de deserturi.
Ingrediente pentru o tavă 22 cm în diametru:
Încălzim cuptorul la 190˚C. Pregătim o tavă rotundă de 22 cm în diametru în care punem hârtie de copt. Ungem hârtia cu unt și pudrăm puțină făină. Aluatul pentru această tartă nu este un blat, dar nici un aluat obișnuit de tartă pe care să îl întindem. Este undeva la mijloc și este foarte lipicios. Cel mai ușor de pregătit este dacă aveți un robot de bucătărie în care punem făina, sarea, praful de copt, amestecăm iar apoi adăugăm oul și untul moale. Mixăm până se omogeanizează bine compoziția 2 minute. Dacă nu aveți robot, încercați cu mixerul, paletele pentru aluat, procedând în același mod sau cu o furculiță. Mutăm compoziția în tava pregătită și o distribuim uniform. Deasupra așezăm prunele cu partea tăiată în sus, la distanță de 1 cm. Le presăm ușor în aluat.
Coacem 45-55 de minute, până marginile sunt bine rumenite, prăjitură a crescut, iar între prune aluatul este copt. O lăsăm puțin la răcit în tavă, apoi o mutăm pe o farfurie și pudrăm cu zahăr și scorțișoară. Este bună atât caldă, cât și rece.
Magiun de prune, fără zahăr, cu anason stelat și scorțișoară. Pentru mine, prunele se transformă radical în momentul când le sunt alăturate scorțișoară, anason sau vanilie. Anul trecut am făcut dulceață de prune cu scorțișoară, anul acesta am vrut să fac însă un magiun. Pentru a avea o culoare intensă, este indicat să folosim o cantitate mică de fructe când facem o dulceață, un gem sau magiun. Astfel, nu mai mult de 3 kg de fructe pregătite deodată, pentru o culoare aprinsă! Pentru magiun, fructele pot fi lăsate întregi sau date prin mașina de tocat carne, pentru o consistență foarte fină. Eu am preferat să le las întregi.
Ingrediente (5-6 borcane):
Prunele spălate și scurse bine de apă se rup pe jumătate și se scot sâmburii. Se pun într-o oală mare, cu fundul gros. Peste ele se adaugă zeama de lămâie, steaua de anason și bățul de scorțișoară. Acoperim oala și o lăsăm 1-2 ore deoparte, pentru ca fructele să lase suc. Se pune apoi la fiert timp de 2 ore și jumătate sau chiar 3 ore. În prima oră fierbem magiunul la flacără medie/mare, apoi când scade și se îngroașă, pe foc mic și amestecăm des. Magiunul este gata când este bine legat, clocotește greu, cu bule mari, iar cantitatea inițială a scăzut la jumătate.
Între timp pregătim borcanele, le spălăm, le lăsăm la scurs, iar când oprim focul la magiun le punem în cuptorul cu microunde pentru 5 minute. Astfel le sterilizăm. Turnăm magiunul fierbinte în borcanele calde, cu grijă, să nu ne ardem. Le închidem și le acoperim cu un prosop. Le lăsăm la răcit, apoi le mutăm în cămară/loc rece și întunecat. Am obținut 6 borcane de magiun. Are o culoare deosebită și un gust fantastic! Fără pic de zahăr, este foarte sănătos. Magiun puteți face și din caise, piersici.
Awfully Tasty 
