Este o rețetă de bază pentru risotto, semnată Jamie, din ”Jamie’s Italy”. De asemenea, este cel mai bun orez pe care l-am gătit până acum! Vinul alb îi dă o aromă foarte bună.
Ingrediente pentru 2 porții:
Un chec simplu dar cu o textură foarte interesantă și un gust păcut. Ușor de pregătit, doar din albușuri.
Ingrediente:
Tagliatelle foarte bune, light și simplu de pregătit, gata în 10 minute!
Ingrediente 1 porție:
Fierbem al dente tagliatellele în apă cu sare. Într-o tigaie încingem uleiul de măsline și sotăm măslinele, caperele și roșia tăiată cuburi mici timp de 3-4 minute. Asezonăm cu sare și piper.
Scurgem tagliatellele de apă și le adăugăm în tigaie, peste sos. Amestecăm bine și mutăm pastele pe farfurie. Presărăm 1 vârf (cât prindem între degete) de mixed herbs și parmezan ras după gust.
O rețetă din cartea lui Jamie Oliver, ”Jamie’s Italy”. Crostini simple, aromate și bune.
Ingrediente:
Prăjim usturoiul în puțin ulei de măsline până devine ușor auriu. Adăugăm fasolea scursă din conservă și mai gătim cam 5 minute. Asezonăm cu sare, piper și un strop de oțet de vin roșu. Cu o furculiță zdrobim fasolea până obținem un piure. Într-un mojar zdrobim rozmarinul cu 1-2 linguri de ulei de măsline. Ungem feliile de baghetă cu crema de fasole, iar deasupra cu rozmarinul din mojar. Foarte gustoase!
Cea mai bună prăjitură cu morcovi încercată de mine până în acest moment! Este o rețetă Ottolenghi, foarte simplă, prăjitura are o mulțime de arome, un blat pufos, aerisit, și o glazură delicioasă! Merită încercată!
Carrot cake este un desert apreciat în întreaga lume, și a luat naștere în perioada medievală, când zahărul și îndulcitorii erau scumpi. Morcovul are un aport mai mare de zahăr față de alte legume și a fost astfel introdus în deserturi. Cea mai veche rețetă datează din anii 1892, listată într-o carte de bucate din Elveția. În 1960 Carrot cake este introdus în restaurantele și cofetăriile din Statele Unite.
Vă plac merele, perele? Atunci o să vă încânte tarta aceasta!
Ingrediente aluat:
Cine nu știe să facă ardei umpluți? Dar fiecare îi face după rețeta proprie, eu de exemplu am învățat de la mama rețeta de bază, apoi i-am făcut cum cred că sunt mai buni pentru gustul meu. Îmi place să aibă un sos de legume cu puțină zeamă la final, plină de aroma dulceagă a ardeiilor. Asta e rețeta mea, simplă și foarte, foarte bună.
Ingrediente:
Curățăm toate legumele și le spălăm. Ardeilor le tăiem un căpăcel, le scoatem semințele și îi înțepăm cu vârful cuțitului în 2-3 locuri, pentru a se fierbe bine.
Dăm pe răzătoare 1 morcov și îl amestecăm cu carnea tocată, orezul, sare, piper și 1 lingură de ceapă tocată fin.
Restul legumelor le tocăm cuburi mici și le punem într-o oală.
Umplem ardeii cu mixul de carne și orez și îi așezăm în oală. Turnăm apă cât să ajungă până la ardei și fierbem 40-50 de minute pe foc mediu sau până ce legumele și orezul sunt fierte. Potrivim cu sare și piper, tocăm pătrunjelul mărunt și îl presărăm peste ardei.
Putem mânca simplu sau cu smântână acră. Sosul de legume este delicios și foarte aromat.
O omletă foarte bună, simplă și hrănitoare, cu bucăți de avocado și roșii.
Ingrediente:
Încingem uleiul într-o tigaie. Batem ouăle bine și le amestecăm cu avocado-ul și roșia bucăți. Asezonăm cu sare și piper, trunăm compoziția în tigaie și prăjim omleta bine pe ambele părți. O mutăm pe farfurie și presărăm parmezan ras fin după gust. Yummy!
Pulpe de curcan cu morcov, coapte în vin roșu, excelente. O rețetă care se află în acest moment în topul preferințelor mele.
Ingrediente:
Pulpele se crestează ușor, se asezonează cu sare și piper și se rumenesc bine în ulei într-o tigaie, pe toate părțile. Încingem cuptorul la 200˚C. Mutăm carnea într-o tavă sau folosim chiar tigaia dacă nu are mânere de plastic. Așezăm morcovul și usturoiul printre pulpele de curcan, presărăm cimbrul, salvia, fulgii de chilli și ienibaharul.
Turnăm vinul, acoperim cu folie de aluminiu și dăm la cuptor pentru 40 de minute. După acest interval scoatem tigaia din cuptor, îndepărtăm folia și întoarcem carnea. Punem din nou la cuptor pentru 20-30 de minute, până devin foarte rumene, iar sosul a scăzut. Servim calde. Una din cele mai bune fripturi gătite în ultima vreme!
Este o prăjitură excelentă, fără făină, fără gluten! Neapărat de încercat, un blat aerat, fraged, cu bucățele crocante de alune și bucăți de pere suculente. Am mâncat instant două felii când am tăiat-o, atât de mult mi-a plăcut.
Awfully Tasty 