O super tartă! Mi-am amintit de ea recent, prima oară când am gătit-o a fost în urmă cu un an sau chiar mai mult! Este foarte bună, fără gluten.
Ingrediente pentru patul de cartofi:
- 4-5 cartofi mari
- 1 ou
- 1 ceapă
- sare
Tag Archives: patrunjel
Tartă cu spanac și pecorino
Spanacul în tarte îmi place cel mai mult! Iar tarta cu spanac și pecorino este foarte bună!
Ingrediente aluat (o tavă 31 cm diametru):
- 250 g făină
- 100 g unt rece
- 50 ml apă rece
- 1 vârf sare și piper
Pentru umplutură:
- 500 g spanac (am folosit congelat)
- 2 ouă
- 50 g pecorino ras
- sare
- piper
- 1 legătură pătrunjel
- 1 ceapă
- 1 linguriță cimbru uscat
- câteva frunze busuioc sau 1 linguriță busuioc uscat
- 1/2 linguriță nucșoară
Facem aluatul amestecând făina cu sare, piper și untul tăiat cuburi până devin ca pesmetul.Adăugăm apa și frământăm până se leagă. Dăm la rece până facem umplutura.
În o lingură de ulei încins călim ceapa tocată mărunt, până se înmoaie, apoi adăugăm spanacul decongelat sau spanacul crud tocat mărunt. Călim câteva minute, până se înmoaie bine și se evaporă apa. Adăugăm apoi pătrunjelul, cimbrul, busuiocul, sare, piper și nucșoara. Amestecăm și lăsăm la răcit.
Îmcingem cuptorul la 200˚C și pregătim o tavă rotundă de 28-31 cm în diametru, cu pereții nu foarte înalți. Punem hârtie de copt în tavă, întindem aluatul într-o foaie rotundă care să acopere și pereții tăvii și îl așezăm pe hârtia de copt. Batem ouăle într-un bol mic și le amestecăm cu spanacul, apoi turnăm compoziția în tavă. Presărăm pecorino deasupra tartei și coacem 45 de minute.
Este gata când marginile aluatului sunt rumene. Lăsăm la răcit puțin în tavă, apoi o putem scoate pe o farfurie. Foarte gustoasă și sănătoasă!
Share this:
Cușcuș cu feta, castraveți și semințe de pin
O salată rapidă, foarte ușoară, cu arome delicioase!
Ingrediente pentru 1 porție mare:
- 100 g couscous
- 200 ml apă fierbinte/ supă de pui
- 1 castravete
- 1 ardei roșu
- 50 g feta
- 1 linguriță semințe pin
- 3-4 măsline negre
- pătrunjel
- piper
- sare
- ulei măsline
Punem cușcuș-ul într-un bol, turnăm apa/supa fierbinte peste el și îl acoperim. Îl lăsăm 10 minute să se umfle. Tocăm felii castravetele și ardeiul, măslinele, mărunțim feta și prăjim semințele de pin. Le adăugăm peste cușcuș, asezonăm cu piper, pătrunjel tocat și ulei de măsline. Amestecăm și servim. Mi se pare potrivită și ca o garnitură light pentru o friptură.
Share this:
Tagliatelle cu zucchini și creveți
O nouă rețetă cu paste delicioase, cu zucchini și creveți, perfecte pentru o cină, un prânz rapid sau o masă lejeră cu prietenii! Pe masă în 15 minute!
Ingrediente pentru 2 porții:
- 200 g tagliatelle
- 1 zucchini mic
- 2 căței usturoi
- 50 ml vin alb sec
- 50 ml smântână pentru gătit
- 200 g creveți decorticați
- 1/2 legătură pătrunjel
- sare
- piper
- 1-2 lingurie ulei măsline
Share this:
Melci cu turmeric, șuncă și pătrunjel
Melci delicioși și aurii, cu turmeric și șuncă presată. Perfecți pentru o gustare sau micul dejun!
Ingrediente aluat:
- 200 g făină
- 100 ml lapte
- 50 g unt
- 1 linguriță turmeric (cunoscut și sub numele de curcuma)
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
Pentru umplutură:
- 50 g cașcaval ras
- 1 linguriță muștar
- 3 linguri pătrunjel tocat fin
- 8 felii șuncă presată
Punem ingredientele pentru aluat în robotul de bucătărie și mixăm câteva minute până se leagă. Dacă nu aveți robot, amestecați ingredientele uscate, apoi adăugați untul, frământați, apoi adăugați laptele și amestecați din nou, până obțineți un aluat compact. Îl întindem într-o foaie subțire dreptunghiulară. Ungem cu muștar, presărăm pătrunjelul, cașcavalul, apoi așezăm feliile de șuncă. Rulăm pe lungime și tăiem felii groase de un deget.
Încălzim cuptorul la 200˚C și punem hârtie de copt pe o tavă întinsă și așezăm melcii cu partea tăiată în jos. Coacem 12-15 minute, până se rumenesc ușor. Au o culoare superbă și sunt aromați!
Share this:
Ouă coapte în șuncă presată
Nemaipomenite! Ouăle coapte sunt delicioase, vă rog să le încercați neapărat. Rețeta asta este gata în cel mult 15 minute și e ideală pentru micul dejun! Puteți improviza, folosiți-vă de ce aveți prin frigider.
Ingrediente 4 bucăți:
- 4 ouă mici
- 8 felii șuncă presată
- 1 fir pătrunjel
- sare
- piper
Încălzim cuptorul la 200˚C pe funcția grill (dacă aveți cuptor obișnuit, încălziți-l la o temperatură cât mai ridicată). Luăm o tavă de brioșe și în 4 găuri așezăm câte 2 felii de șuncă presată, astfel încât să îmbrăcăm pereții formei cu feliile de șuncă. Spargem câte 1 ou în mijloc, peste șunca presată, presărăm puțin piper, sare și pătrunjel. Coacem 10-12 minute (pentru cei care au cuptor obișnuit s-ar putea să fie nevoie de mai mult timp), până se rumenește șunca iar oul se încheagă. Le scoatem din tavă și le mâncăm calde. Delicioase!!!
Sfat: puteți folosi orice fel de mezel (bacon, șunculiță țărănească), puteți presăra cașcaval peste ouă sau brânză, măsline, ciuperci feliate, ardei roșu tăiat subțire, etc. Rezultatul va fi excelent.
Share this:
Fasole galbenă cu sos de roșii și usturoi
Fasolea galbenă cu sos de roșii și usturoi mă duce cu gândul la copilărie. Ai mei părinți și bunici găteau foarte des acest fel de mâncare. Are un gust dulce-acrișor datorită roșiilor și aroma puternică a usturoiului. O mâncare ușoară, de post.
Ingrediente 2 porții:
- 300 g fasole galbenă păstăi
- 1 morcov mare
- 1 ceapă mare
- 3-4 roșii mari bine coapte
- 3 căței usturoi
- 1 legătură pătrunjel
- 2 linguri ulei
- sare și piper
Rupem codițele și vârfurile la fasole, apoi o tăiem în bucăți, o spălăm și o punem la fiert în apă. O clocotim bine 10 minute. Într-o tigaie încingem uleiul și călim ceapa tocată mărunt cu morcovul ras fin câteva minute, până se înmoaie. Tocăm roșiile cuburi mici sau le punem într-un robot și le mixăm mărunt. Le adăugăm peste ceapa călită și fierbem sosul cam 5 minute. Scurgem fasolea de apă, adăugăm sosul de roșii plus 1 -2 cănii de apă caldă. Mai ținem pe foc vreo 30 de minute, până fasolea este bine fiartă. Adăugăm sare, piper, usturoiul trecut prin presă și pătrunjelul tocat mărunt. Poftă bună!
Share this:
Croissante cu ouă jumări și feta
Pentru un mic dejun inedit, dar foarte bun, vă recomand să încercați croissantele umplute cu ouă jumări și feta. În 10 minute sunt gata și cu siguranță veți încânta pe cei de lângă voi!
Ingrediente 2 porții:
- 2 croissanți mari
- 2 ouă
- 50 g feta (sau cașcaval/ telemea/ brie)
- 2 fire pătrunjel
Tăiem croissantele pe jumătate. Batem ouăle și le amestecăm cu feta mărunțită. Încingem o tigaie teflonată, punem un strop de ulei și turnăm compoziția de ouă în ea. Amestecăm încontinuu până se încheagă. Umplem croissantele cu ouăle jumări și presărăm frunze de pătrunjel. Servim imediat. Foarte buni! M-am inspirat de aici.
Share this:
Supă cremă cu morcovi, cartofi și crutoane din bacon
Simple, rapide și gustoase, supele cremă sunt la îndemâna oricui. Azi am o rețetă cu morcovi și cartofi noi, foarte bună.
Ingrediente 2 porții:
- 2 morcovi noi
- 4 cartofi mari noi
- 2 fire ceapă verde
- 1 foaie dafin
- 2 linguri ulei
- 1 cățel usturoi
- 1 legătură pătrunjel
- 1 cub unt + 3 linguri ulei măsline
- sare
- piper
- parmezan ras după gust
- bacon prăjit cuburi mici
Share this:
Fasole boabe cu chorizo
O rețetă gata în 15 minute și extraordinar de gustoasă! De ceva vreme îmi era poftă de fasole boabe, iar rețeta de mai jos este super simplă de pregătit, mai ales dacă folosim o conservă de fasole boabe, pentru a scurta semnificativ durata de gătit. Fasolea boabe uscată trebuie hidratată în apă câteva ore înainte de a o fierbe, de aceea am ales o conservă.
Ingrediente:
- 100 g chorizo felii
- 400 g fasole albă boabe din conservă, scursă de zeamă
- 1 cutie mică pastă roșii
- 100 ml sos sweet chilli
- 100 ml apă
- sare
- piper
- pătrunjel verde tocat
Awfully Tasty 