Monthly Archives: October 2014

Homemade Peanut Butter (unt de arahide)

Posted in Gluten free, Homemade ingredients, Vegan by

IMG_4799

Peanut butter sau untul de arahide este foarte simplu de făcut. Cu doar câteva ingrediente pe care le găsim în orice supermarket, am obținut un unt făcut de noi, fără conservanți, care poate fi păstrat în frigider până la 2 luni.

Ingrediente:

  • arahide coapte nesărate și fără coajă (sau arahide crude coapte în cuptor pentru 10 minute la 180˚C)
  • 1/2 linguriță sare kosher sau miere dacă se dorește un gust sărat sau dulceag
  • 1-2 lingurițe de ulei fără miros (de arahide sau chiar floarea soarelui, dacă îl vreți mai cremos)

Continue reading →

Cartofi Hasselback cu rozmarin

Posted in Gluten free, Potatoes, Sides by

IMG_4121
Rumeni, crocanți, aromați, o garnitură foarte simplă, ieftină, la îndemâna oricui și pe care oricine o poate face!

Ingrediente:

  • 6 cartofi de dimensiuni relativ egale
  • sare
  • piper
  • 1 lingură unt moale
  • 1 crenguță rozmarin

Continue reading →

Tartă cu ceapă albă, feta și kalamata

Posted in Savory pies by

IMG_5372O tartă super bună! Are o aromă dulceagă de la ceapă, în contrast cu feta! V-o super recomand!

Ingrediente:

  • 300 g foietaj (1 foaie)
  • 3 cepe albe medii tăiate în felii
  • 2 lingurițe zahăr brun sau muscovado
  • 2 linguri oțet balsamic
  • 100 g feta mărunțită
  • 100 g măsline kalamata fără sâmburi
  • 1 lingură ulei măsline

Continue reading →

Tartă de conopidă pe pat de cartofi

Posted in Gluten free, Savory pies by

IMG_5633

O super tartă! Mi-am amintit de ea recent, prima oară când am gătit-o a fost în urmă cu un an sau chiar mai mult! Este foarte bună, fără gluten.

Ingrediente pentru patul de cartofi:

  • 4-5 cartofi mari
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • sare

Continue reading →

Crofne bănățene

Posted in Pudings, creams and other, Traditional Romanian Food by

retete banatene

Crofnele bănățene sunt niște gogoși foarte pufoase și foarte bune. Le-am încercat pentru prima dată zilele trecute și mi-au plăcut tare mult. Vă las și vouă rețeta, dacă doriți să le încercați. Din cantitățile de mai jos veți obține între 50-60 de bucăți, în funcție de diametrul ales.

Continue reading →

Omletă cu avocado

Posted in Eggs/breakfast by

IMG_5858

O omletă delicioasă, sănătoasă, pentru un mic dejun sățios și hrănitor.

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 1/2 avocado
  • sare, piper
  • 1 lingură ulei
  • 1 fir pătrunjel

Se încinge uleiul într-o tigaie și se toarnă ouăle bătute cu sare și piper. Se amestecă ușor până ce ouăle s-au închegat. Se mută pe o farfurie, iar deasupra omletei se așează avocado-ul tăiat bucăți mici și frunze de pătrunjel. Foarte bun!

Chec cu dovleac și ciocolată

Posted in Cakes by

IMG_4445 Un chec de toamnă, cu dovleac și cubulețe de ciocolată, dulceag și umed. Sigur o să vă placă!

Ingrediente:

  • 220 g făină
  • 150 g zahăr alb
  • 100 g zahăr brun
  • 2 ouă
  • 120 ml ulei floarea soarelui
  • zeama de la 1 portocală
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 1/4 linguriță nucșoară
  • 1/4 linguriță cuișoare măcinate
  • 1 vârf cuțit sare
  • 340 g dovleac pasat (piure)
  • 100 g ciocolată tocată cuburi mici

Continue reading →

Bruschette cu roșii uscate, feta și busuioc

Posted in Bruschette & Crostini by

bruschette sdt2

Îmi plac enorm bruschettele cu SDT (sun dried tomatoes), sunt simplu de făcut, aspectuoase și gustoase, pline de arome. Pregătiți-le pentru prieteni, musafiri, vor fi încântați!

Ingrediente (aprox. 10 bucăți)

  • 7-8 bucăți roșii din ulei
  • 1 cățel usturoi
  • 1 lingură cu vârf parmezan ras fin
  • 100 g feta
  • frunze de busuioc (pentru fiecare bruschettă câte 1 frunză)
  • 1 baghetă feliată și prăjită

Într-un blender/robot de bucătărie mixăm fin roșiile din ulei și usturoiul, apoi adăugăm parmezanul ras și omogenizăm. Pentru asamblarea bruschettelor punem câte o frunză de busuioc pe fiecare felie de baghetă, apoi câte o linguriță rasă de feta, iar peste brânză cam un vârf de linguriță de roșii uscate. Simple și delicioase!

bruschette sdt

Rădăcinoase la cuptor

Posted in Carrots, Gluten free, Potatoes, Sides by

IMG_5502 O garnitură foarte bună, legume coapte, rumenite, cu miez moale și cu gust dulceag! Le-am alăturat lângă o friptură și s-au potrivit de minune 🙂

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1/2 țelină
  • 2 cartofi mari
  • 2 linguri untură
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • sare de mare
  • piper

Încălzim cuptorul la 200˚C și pregătim o tavă. Curățăm legumele și le tăiem în bucăți egale, nu prea mari. Le punem într-o oală în apă rece cu puțină sare și le fierbem 3-4 minute din momentul când clocotesc. Le scurgem de apă și le punem în tava pregătită, asezonăm cu sare, piper, cimbru și untură. Le amestecăm bine și le coacem 40 de minute, până devin rumene și crocante. Foarte bune, merg perfect lângă o friptură! O rețetă Good Food.

radacinoase