Rețeta asta mi-a atras atenția de prima dată când am răsfoit ”Jerusalem” by Ottolenghi, dar abia acum am reușit să încerc acești cookies. Sunt buni, fragezi, nu sunt dulci în exces și au o aromă plăcută de susan copt și scorțișoară.
Ingrediente:
Hummusul cu avocado a devenit preferatul meu. În ultimele două săptămâni am abuzat de el. Sper să vă placă și vouă!
Ingrediente:
O supă de linte ați încercat? Mie îmi place foarte mult, este hrănitoare, se știe că lintea este foarte sănătoasă. O rețetă de post.
Ingrediente 2 porții:
Fierbem lintea în apă 20 de minute. Între timp încingem uleiul de măsline și călim ceapa cu usturoiul cam 3 minute, până se înmoaie ceapa. După ce au trecut cele 20 de minute punem ceapa peste linte împreună cu piperul, turmericul, boabele de coriandru și chimionul și mai fierbem încă 10 minute, până lintea se înmoaie bine.
Mutăm supa într-un blender sau folosim un mixer vertical și procesăm până obținem un pireu. Asezonăm cu coriandru/pătrunjel și zeamă de lămâie înainte să servim supa.
V-am mai spus că îmi plac bezelele foarte mult! Așadar, cu un borcan de orange curd în frigider și niște albușuri prin congelator a luat naștere acest desert! Delicios nu alta, crema foarte aromată, bezelele sfărâmicioase, merită o încercare!
Câtă turtă dulce mâncam în copilărie, pe lângă eugenii… Nu am făcut însă niciodată turtă dulce acasă, dar anul acesta am încercat rețeta Codruței pentru că mi-a plăcut foarte mult rezultatul ei și vreau să vă spun că are exact gustul celei pe care o mâncam în copilărie. Am adăugat în plus mai multe mirodenii după ce am mai citit pe internet despre turta dulce. Este o rețetă care merită încercată în perioada asta a anului, trezește amintiri frumoase.
Un salam de biscuiți delicios! Foarte ușor de făcut, doar câteva ingrediente! Poate fi și de post.
Ingrediente:
O supă cremă fantastică! Ador gustul dulce al păstârnacului, iar gorgonzola completează foarte bine supa! La fel de bine se poate folosi și brânză de capră.
Sunt foarte simple de făcut și foarte bune. Zic să le încercați și voi!
Ingrediente:
Cozonaci cu mac, rahat sau cu nuci. Am niște amintiri foarte frumoase despre cozonaci, de când eram foarte mică, iar mama împreună cu mine și sora mea mergeam la o vecină în sat unde făceam toată ziua cozonaci, înainte de Crăciun sau de Paști. Nu îmi amintesc câți făceam, nici dacă folosea drojdie sau maia, dar tanti Gigea, cum o chema pe femeia care făcea cei mai buni cozonaci din sat, frământa aluatul într-o troacă mică de lemn, iar eu și sora mea desfăceam nuci sau tăiam rahat. Ca să ajungem la tanti Gigea, trebuia să urcăm pe o uliță din sat, destul de departe de casa noastră, dar iarna era foarte frumos, totul alb, troiene de zăpadă și poteci înguste. Ce amintiri, ce vremuri! Atât de demult…Nu știu dacă tanti Gigea mai trăiește, dar mi-am amintit cu drag de ea. Sâmbăta care doar a trecut, am fost la un nou atelier al Codruței – Codru de pâine și am făcut cozonaci cu maia. Rezultatul se vede în pozele atașate. Eu nu am mâncat vreodată cozonaci ca cei pe care îi face Codruța. Sunt foarte pufoși, înalți, cu miez fin și catifelat, se lucrează mult la ei, dar când guști o felie care e pufoasă ca un nor, mori de plăcere. Vă las câteva poze să vedeți ce cozonaci frumoși ies din mâinile ei.
Acesta este cozonacul meu, înainte de a fi copt și după. La fel de înalt, crescut peste măsură (am crezut că o îl stric pentru că nu am o tavă ca a Codruței), rumen și cu un miez pufos. A fost devorat cât ai clipi.
Și în secțiune:
Voi ce amintiri aveți despre cozonaci?
Ador orange curd-ul, este aromat, dulce, are o textură fină așa că am vrut neapărat să îl folosesc ca un topping peste un cheesecake. Și nu am facut-o doar o dată, ci am repetat rețeta de două ori pentru că mi-a plăcut foarte mult! Iarna mi se pare combinația perfectă, miros de portocale și un cheesecake cremos!
Awfully Tasty 